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【判断题】

主要的粮食淀粉有从小麦粉中提炼的澄粉和玉米的玉米粉。()

A.
正确
B.
错误
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参考答案:
参考解析:
.
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举一反三

【单选题】小麦粉面筋蛋白质的主要成分是( )。

A.
麦醇溶蛋白和麦谷蛋白   
B.
麦球蛋白和麦醇溶蛋白
C.
麦醇溶蛋白和麦清蛋白
D.
麦清蛋白和麦球蛋白

【单选题】以小麦粉为例,在生产环节抽样时,应如何抽样?

A.
在企业的成品库房,从样品堆的不同部位抽取相应数量的样品
B.
在企业的成品库房,从样品堆的相同部位抽取相应数量的样品
C.
在企业的半成品库房,从样品堆的不同部位抽取相应数量的样品
D.
在企业的半成品库房,从样品堆的相同部位抽取相应数量的样品

【单选题】翻译 乌冬面是小麦粉做的

A.
うどんをこむぎこが作りました
B.
うどんをこむぎこの作りました
C.
うどんでこむぎこを作りました
D.
うどんをこむぎこで作りました

【单选题】大米中蛋白质和淀粉的数量同小麦粉相差不大,但()。

A.
特性差异很大
B.
种类差异不大
C.
特性差异不大
D.
质量差异不大

【单选题】小麦粉湿面筋测定是用()(pH5.9~6.2)湿润并揉合小麦粉形成面团的。

A.
氯化钠—磷酸缓冲溶液
B.
乙酸-乙酸钠缓冲溶液
C.
柠檬酸与磷酸氢二钠缓冲溶液
D.
磷酸氢二钾与磷酸氢二钠缓冲溶液
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C.
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D.
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A.
在企业的成品库房,从样品堆的不同部位抽取相应数量的样品
B.
在企业的成品库房,从样品堆的相同部位抽取相应数量的样品
C.
在企业的半成品库房,从样品堆的不同部位抽取相应数量的样品
D.
在企业的半成品库房,从样品堆的相同部位抽取相应数量的样品
【单选题】翻译 乌冬面是小麦粉做的
A.
うどんをこむぎこが作りました
B.
うどんをこむぎこの作りました
C.
うどんでこむぎこを作りました
D.
うどんをこむぎこで作りました
【单选题】大米中蛋白质和淀粉的数量同小麦粉相差不大,但()。
A.
特性差异很大
B.
种类差异不大
C.
特性差异不大
D.
质量差异不大
【单选题】小麦粉湿面筋测定是用()(pH5.9~6.2)湿润并揉合小麦粉形成面团的。
A.
氯化钠—磷酸缓冲溶液
B.
乙酸-乙酸钠缓冲溶液
C.
柠檬酸与磷酸氢二钠缓冲溶液
D.
磷酸氢二钾与磷酸氢二钠缓冲溶液