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【单选题】
小麦粉湿面筋测定是用（）（pH5.9～6.2）湿润并揉合小麦粉形成面团的。
A.
氯化钠—磷酸缓冲溶液
B.
乙酸-乙酸钠缓冲溶液
C.
柠檬酸与磷酸氢二钠缓冲溶液
D.
磷酸氢二钾与磷酸氢二钠缓冲溶液
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】以小麦粉为例，在生产环节抽样时，应如何抽样？
A.
在企业的成品库房，从样品堆的不同部位抽取相应数量的样品
B.
在企业的成品库房，从样品堆的相同部位抽取相应数量的样品
C.
在企业的半成品库房，从样品堆的不同部位抽取相应数量的样品
D.
在企业的半成品库房，从样品堆的相同部位抽取相应数量的样品
【单选题】常用的这些检测系统中，哪个检测器主要测定有机磷的农药（ ）
A.
光离子化检测器（PID）
B.
氢焰光度检测器（FID）
C.
电子捕获检测器（ECD）
D.
火焰光度检测器（FP）
【单选题】患者，女性，58岁，肺气肿8年，端坐位与医生交谈过程出现气短。功能残气量测定提示：残气量占肺总量的68%，该患者为（）
A.
轻度肺气肿
B.
中度肺气肿
C.
轻中度肺气肿
D.
中重度肺气肿
E.
严重肺气肿
【单选题】(共用题干) 男，28岁心悸、无力、手颤抖3个月，大便每日2-3次，不成形。体重下降5kg，1周前诊断为甲状腺功能亢进症，尚未治疗，咋晚饮白酒半斤，呕吐一次，晨起醒来发现双下肢不能活动。 为明确下肢不能活动的原因首先应测定
A.
血钠
B.
血镁
C.
血糖
D.
血钾
E.
血钙
【单选题】小麦粉湿面筋测定是用（）（pH5.9～6.2）湿润并揉合小麦粉形成面团的。
A.
氯化钠—磷酸缓冲溶液
B.
乙酸-乙酸钠缓冲溶液
C.
柠檬酸与磷酸氢二钠缓冲溶液
D.
磷酸氢二钾与磷酸氢二钠缓冲溶液
相关题目：
【单选题】APTT测定时加入白陶土的主要作用是（）
A.
激活血小板因子
B.
激活因子Ⅲ、Ⅶ
C.
激活因子Ⅺ、Ⅻ
D.
便于观察血液凝固
E.
为凝血因子提供催化表面
【单选题】以小麦粉为例，在生产环节抽样时，应如何抽样？
A.
在企业的成品库房，从样品堆的不同部位抽取相应数量的样品
B.
在企业的成品库房，从样品堆的相同部位抽取相应数量的样品
C.
在企业的半成品库房，从样品堆的不同部位抽取相应数量的样品
D.
在企业的半成品库房，从样品堆的相同部位抽取相应数量的样品
【多选题】透明度的测定法常用（）。
A.
铅字法
B.
塞氏盘法
C.
稀释倍数法
D.
十字法
【单选题】测定润滑油机械杂质的苯废液应（）。
A.
倒入水池中
B.
倒入封闭容器中，进行回收
C.
倒入废液罐中
D.
倒入废油中
【单选题】约 6000 多年前,()人将小麦粉加水和马铃薯、盐制成类似()的食品。
A.
古埃及 面包
B.
古埃及 饼干
C.
古希腊 面包
D.
古希腊 饼干
【判断题】我国南方居民多以大米为主食,北方以小麦粉为主。
A.
正确
B.
错误
【单选题】常用的这些检测系统中，哪个检测器主要测定有机磷的农药（ ）
A.
光离子化检测器（PID）
B.
氢焰光度检测器（FID）
C.
电子捕获检测器（ECD）
D.
火焰光度检测器（FP）
【单选题】患者，女性，58岁，肺气肿8年，端坐位与医生交谈过程出现气短。功能残气量测定提示：残气量占肺总量的68%，该患者为（）
A.
轻度肺气肿
B.
中度肺气肿
C.
轻中度肺气肿
D.
中重度肺气肿
E.
严重肺气肿
【单选题】(共用题干) 男，28岁心悸、无力、手颤抖3个月，大便每日2-3次，不成形。体重下降5kg，1周前诊断为甲状腺功能亢进症，尚未治疗，咋晚饮白酒半斤，呕吐一次，晨起醒来发现双下肢不能活动。 为明确下肢不能活动的原因首先应测定
A.
血钠
B.
血镁
C.
血糖
D.
血钾
E.
血钙
【单选题】一般情况下,原子吸收分光光度测定时总是希望光线从( )
A.
火焰温度最高
B.
火焰温度最低 C
C.
原子蒸气密度最大
D.
原子蒸气密度最小
【单选题】小麦粉中哪种脂肪成分含量较高。( )
A.
软脂酸
B.
亚麻酸
C.
亚油酸
D.
油酸
【单选题】大米中蛋白质和淀粉的数量同小麦粉相差不大，但（）。
A.
特性差异很大
B.
种类差异不大
C.
特性差异不大
D.
质量差异不大
【单选题】不属于膜载体免疫测定的试验是（）
A.
免疫沉淀试验
B.
免疫层析试验
C.
斑点酶免疫吸附试验
D.
酶联免疫斑点试验
E.
免疫印迹法
【判断题】主要的粮食淀粉有从小麦粉中提炼的澄粉和玉米的玉米粉。（）
A.
正确
B.
错误
【单选题】小麦粉湿面筋测定是用（）（pH5.9～6.2）湿润并揉合小麦粉形成面团的。
A.
氯化钠—磷酸缓冲溶液
B.
乙酸-乙酸钠缓冲溶液
C.
柠檬酸与磷酸氢二钠缓冲溶液
D.
磷酸氢二钾与磷酸氢二钠缓冲溶液