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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【多选题】冷菜装盘手法中关于覆的正确叙述是______。
A.
将原料堆成塔型
B.
先排列在刀面上再反扣在盛器中
C.
在模具中凝结成型
D.
将原料码成阶梯形
E.
将原料粘贴在一起
F.
将原料捆扎在一起
相关题目：
【单选题】“红烧肉”的装盘方法是（）。
A.
拖入法
B.
盛入法
C.
扣入法
D.
拉入法
【单选题】“开水白菜”的装盘方法适合用()
A.
盛入法
B.
扣入法
C.
熘入法
D.
浇入法
【多选题】寄样前的准备工作包含哪些内容?
A.
取样原则
B.
随样品文件
C.
样品确认
D.
形式发票
【单选题】压装盘绠时，各盘绠圈的接口必须错开—定角度，一般错开角度为（）。
A.
00
B.
900
C.
1200
D.
1800
【单选题】植树准备工作不包括（）。
A.
备苗
B.
更新砍伐
C.
挖坑
D.
换土
【单选题】单拼“油爆河虾”的装盘方法为(
A.
会排单拼
B.
排围单拼
C.
量围单拼
D.
盐旋单拼
【多选题】投递员班前准备工作有（）。
A.
检查投递专用车辆
B.
准备用品用具
C.
准备投递日戳
D.
领取信筒钥匙
【单选题】颅脑CT检查前准备工作不包括：
A.
向受检者做好解释工作
B.
做好屏气训练工作
C.
要求受检者体位保持不动
D.
必要时给予药物镇静
E.
要求受检者摘掉头上饰物
【单选题】家庭访视前准备工作不包括
A.
确定访视对象
B.
约定访视时间
C.
确定家访计划
D.
准备实施护理计划
E.
访视备案
【多选题】冷菜装盘手法中关于覆的正确叙述是______。
A.
将原料堆成塔型
B.
先排列在刀面上再反扣在盛器中
C.
在模具中凝结成型
D.
将原料码成阶梯形
E.
将原料粘贴在一起
F.
将原料捆扎在一起
【单选题】服务奶酪时需将客人所点的奶酪当场切割装盘并摆位，服务时不需跟配的是（）。
A.
胡椒、盐
B.
黄油、面包
C.
冰镇蔬菜条
D.
果酱
【单选题】测试导入单选题55 随意式是()的装盘形式。
A.
选择1 最形象
B.
选择2 最复杂
C.
选择3 最简单
D.
选择4 最整齐
【多选题】家庭访视前准备工作包括( )
A.
确定访视对象
B.
约定访视时间
C.
确定家访计划
D.
准备实施护理计划
E.
访视备案
【判断题】整鱼装盘时，有刀缝的一侧要朝下。()
A.
正确
B.
错误
【多选题】1223盘点准备工作包括().
A.
确定盘点程序和盘点方法
B.
安排盘点人员
C.
盘存单打印准备
D.
仓库清理