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【单选题】

服务奶酪时需将客人所点的奶酪当场切割装盘并摆位，服务时不需跟配的是（）。

A.
胡椒、盐
B.
黄油、面包
C.
冰镇蔬菜条
D.
果酱
题目标签：服务切割装盘
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参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【单选题】“红烧肉”的装盘方法是（）。
A.
拖入法
B.
盛入法
C.
扣入法
D.
拉入法
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【多选题】做好党员服务工作的基本要求是( )。
A.
关心党员思想、学习、工作和生活
B.
建立健全党内激励、关怀、帮助机制
C.
认真做好离退休党员、流动党员的服务工作
D.
了解党员需求，及时反映涉及党员切身利益的重要情况
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【单选题】压装盘绠时，各盘绠圈的接口必须错开—定角度，一般错开角度为（）。
A.
00
B.
900
C.
1200
D.
1800
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【多选题】导游服务的原则包括( )。
A.
安全第一
B.
旅游者至上
C.
平等礼貌待客
D.
维护旅游者合法权益
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【单选题】甲公司于 2019 年 10 月 5 日接受一项安装服务,合同期为 8 个月,合同总收人为 180 万元,已经预收 70 万元,余款在安装完成时收回。至 2019 年 12 月 31 日已发生的成本为 67.5 万元,预计完成劳务还将发生成本 45 万元。公司按照实际发生的成本占估计总成本的比例确定履约进度,则该公司 2019 年应确认的营业收入为 () 万元。
A.
108
B.
180
C.
70
D.
72
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【判断题】分档取料，简称分割是指根据小块烹调原料不同部位，用刀具对其进行有目的的切割与分类处理的方法。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】企业广告又称商誉广告，一般不直接介绍商品，它直接为树立企业形象服务。企业形象树立起来了，企业的产品自然也就不愁销路。　
A.
正确
B.
错误
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【判断题】促销的目的是通过各种营销信息的传递,帮助顾客认识产品及其利益,并最终引导顾客购买产品和服务。( )
A.
正确
B.
错误
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【单选题】居民自我管理、自我教育、自我服务的基层群众性自治组织是（）。
A.
社区居委会
B.
业主大会
C.
业主委员会
D.
物业管理企业
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【简答题】托盘装盘时，盘内物品要摆放整齐，摆成（）或（）。
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