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【单选题】
在熟茶制造中，（）结合，使茶汤苦味减轻。
A.
茶黄素与咖啡碱
B.
儿茶素与咖啡碱
C.
茶褐素与咖啡碱
D.
茶多酚与咖啡碱
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题目标签：
熟茶
茶汤
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】普洱茶熟茶属于( )。
A.
后发酵茶
B.
轻微发酵茶
C.
半发酵茶
D.
不发酵茶
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【单选题】审评的温嗅最易辨别茶汤香气的（）
A.
高低、浓淡
B.
是否有异气
C.
持久程度
D.
是否纯正
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【单选题】在茶汤中含有()的钙时，茶汤变环带涩。
A.
1mg/L
B.
2mg/L
C.
3mg/L
D.
4mg/L
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【单选题】温润泡的茶汤（ ）
A.
不能饮用
B.
可以饮用
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【简答题】普洱熟茶品质特点
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【单选题】茶汤呈“粉红色”的原因是（）
A.
“C、TC、”茶加奶
B.
茶汤温度下降
C.
酶促氧化偏轻
D.
品质较差的小叶种红茶
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【单选题】在茶汤中含有( )的钙时,茶汤变坏带涩。
A.
1mg/L
B.
2mg/L
C.
3mg/L
D.
4mg/L
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【简答题】普洱熟茶的加工要点是什么？
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【填空题】茶宜温饮，不宜饮（）茶汤。
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【单选题】在熟茶制造中，（）结合，使茶汤苦味减轻。
A.
茶黄素与咖啡碱
B.
儿茶素与咖啡碱
C.
茶褐素与咖啡碱
D.
茶多酚与咖啡碱
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