logo - 刷刷题
下载APP
【判断题】

面筋中麦谷蛋白和麦胶蛋白的含量差别是比较大的。

A.
正确
B.
错误
题目标签：谷蛋白差别麦谷蛋白
举报
如何制作自己的在线小题库
参考答案：
参考解析：
.
刷刷题刷刷变学霸
举一反三

【判断题】面筋中的麦谷蛋白是水溶性蛋白质。( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】固有分离因子是根据（）来计算的。它与实际分离因子的差别用（）来表示。
查看完整题目与答案

【单选题】各组分密度差别较大时制备散剂应该（）
A.
密度大的先加，密度小的后加
B.
密度小的先加，密度大的后加
C.
配制10000倍散剂
D.
配制100倍散或1000倍散
E.
配制10倍散剂
查看完整题目与答案

【多选题】根据囊壳的差别，通常将胶囊分为（）
A.
硬胶囊
B.
软胶囊
C.
肠溶胶囊
D.
缓释胶囊
E.
控释胶囊
查看完整题目与答案

【简答题】麦谷蛋白不溶于水，湿的麦谷蛋白凝力强，无粘力，但具有良好的（）。
查看完整题目与答案

【单选题】调制面团时,面粉吸水,面筋性蛋白质迅速吸水膨胀形成坚实的面筋网络,网络中间还有其他非水溶性物质,这种结构称为湿面筋。这种面筋性蛋白质包括麦谷蛋白和 。
A.
麦清蛋白
B.
麦醇溶蛋白
C.
麦核蛋白
D.
麦球蛋白
查看完整题目与答案

【简答题】离子脉冲电离室和电子脉冲电离室的主要差别是什么？
查看完整题目与答案

【简答题】8253与8254性能有何差别？
查看完整题目与答案

【单选题】面粉中的蛋白质种类很多，其中（）和麦谷蛋白在常温水的作用下，经过物理搅拌，能形成面筋质。
A.
酶蛋白
B.
买球蛋白
C.
麦清蛋白
D.
麦胶蛋白
查看完整题目与答案

【单选题】组织间液和血浆所含溶质的主要差别是
A.
钠离子
B.
钾离子
C.
有机酸
D.
蛋白质
E.
尿素
查看完整题目与答案