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【单选题】

以大麦、小麦、燕麦、黑麦为主要原料的威士忌是 ( )

A.

苏格兰威士忌

B.

爱尔兰威士忌

C.

加拿大威士忌

D.

美国威士忌

题目标签：原料大麦威士忌

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参考答案：

参考解析：

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举一反三

【填空题】在人工控制下，大麦进行（）、干燥、和焙焦的过程即为制麦。

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【简答题】我要双料威士忌。A. Please make my whisky a double.

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【简答题】青稞又称、 ,是大麦品种的一个变种,主要产于、、四川、云南等地。

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【单选题】大麦浸渍过程要求麦粒含水量为( )

A.

15%～20%

B.

25%～30%

C.

35%～40%

D.

43%～48%

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【判断题】联产品，是指使用同种原料，经过同一生产过程，在生产主产品的同时附带生产出的非主要产品。（）

A.

正确

B.

错误

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【单选题】目前世界上已证明达菲是能治疗禽流感的唯一良方．莽草酸（C7H10O5）是生产达菲的原料之一，下列关于莽草酸的说法错误的是（　　）

A.

相对分子质量为174

B.

碳元素质量分数大于氧元素质量分数

C.

莽草酸中有7个碳原子、10个氢原子、5个氧原子

D.

莽草酸中C、H、O元素的质量比为84：10：80

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【单选题】大麦精选机是利用杂粒与大麦（）不同的特点进行分离。

A.

重量

B.

长度

C.

体积

D.

硬度

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【判断题】外购酒精生产的白酒，应按酒精所用原料确定白酒的种类和适用税率；凡酒精所用原料无法确定的，一律按粮食白酒的税率征税。()

A.

正确

B.

错误

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【单选题】大麦浸出物测定中，应掌握大麦样品的糖化时间为（）。

A.

1小时

B.

1.5小时

C.

2小时

D.

2.5小时

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【多选题】大麦发芽的目的是?。

A.

使麦粒生成大量的酶

B.

使部分非活性酶得到活化和增长

C.

是为了得到新鲜的胚芽

D.

是为了得到色、香、味

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