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【判断题】
清渣法:原料清蒸后不拌入酒醅直接发酵。
A.
正确
B.
错误
题目标签:
原料
发酵
直接
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白酒酿造工考试题库
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参考解析:
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举一反三
【简答题】直接写出得数: (1)1-2×50%= (2)15.4-(5.4-4.5)= (3)41×101= (4)1.25×10×8= (5) 2 5 ×5÷ 2 5 ×5= (6)10 2 = (7)3+1÷ 1 3 = (8)8×12.5%= (9) 5 4 + 4 5 ×0= (10)0.68+ 2 3 +0.32=
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【判断题】联产品,是指使用同种原料,经过同一生产过程,在生产主产品的同时附带生产出的非主要产品。()
A.
正确
B.
错误
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【单选题】目前世界上已证明达菲是能治疗禽流感的唯一良方.莽草酸(C7H10O5)是生产达菲的原料之一,下列关于莽草酸的说法错误的是( )
A.
相对分子质量为174
B.
碳元素质量分数大于氧元素质量分数
C.
莽草酸中有7个碳原子、10个氢原子、5个氧原子
D.
莽草酸中C、H、O元素的质量比为84:10:80
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【简答题】直接写出得数。25÷5=7×9+8=30+400=49÷7×4=27×2=366×80=56÷7=20×8-60=50+80=33×3=22×4=4×6÷3=490-400=1000-200=120-20=9×1×8=
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【单选题】沼气发酵要求严格的()。
A.
好气条件
B.
嫌气条件
C.
好气嫌气均可
D.
pH
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【单选题】下列属于发酵酒的是( )。
A.
四特酒
B.
女儿红
C.
伏特加
D.
江小白
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【简答题】下列酒种采用复式发酵的是 。
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【简答题】加速发酵的原因
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【单选题】发酵的电子受体是( )
A.
分子氧
B.
无机物
C.
化合态氧
D.
自身未氧化完全的中间产物
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【单选题】六神曲发酵的目的是( )。
A.
改变原有性能
B.
除去非药用部位
C.
分离不同的药用部位
D.
去除杂质,洁净药物
E.
除去药物中可溶于水的毒性物质
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