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【单选题】

葱爆羊肉的成品特点是羊肉质嫩，口味咸鲜爽口，（）。

A.
葱香浓郁
B.
肥而不腻
C.
色泽艳丽
D.
汁浓味厚
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题目标签：葱爆羊肉爆羊肉爽口
相关题库：中级中式烹调师题库
参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【单选题】()是我国的特产,清鲜爽口,香气较强
A.
绿茶
B.
乌龙茶
C.
白茶
D.
黑茶
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【判断题】酸味有较强的去腥解腻作用，此外，还有提味爽口的效果。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】五、阅读下面的文字，回答18-21题。(14分)（2016年河北中考语文试题）①整整的三年，他凑足了一百块钱!②他不能再等了。原来的计划是买辆最完全最新式最可心的车，现在只好接着一百块钱说了。不能再等;万一出点什么事再丢失几块呢?恰巧有辆刚打好的车(定做而没钱取货的)跟他所期望的车差不甚多;本来值一百多，可是因为定钱放弃了，车铺愿意少要一点。祥子的脸通红，手哆嗦着，拍出九十六块钱来：“我要这辆车!...
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【简答题】某饭店制作葱爆羊肉,每份用羊肉片 200g ,单价 18 元 /kg ,用葱计价 0.6 元,其它辅料成本 0.2 元,求此菜每份成本。
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【单选题】督导巡查表-后厨：冷菜间必须贴时间卡的品项：爽口泡菜、酱萝卜、海苔花生、油炸花生（保质期为5天），已加工的冷面（保质期为1天）（是督导巡查表-后厨几星项？）
A.
1星
B.
2星
C.
3星
D.
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【简答题】翻译:葱爆羊肉 并上传语音
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【单选题】冷苏夫力具有()、清凉爽口，、口味香甜的特点。
A.
质地细腻
B.
表面有气孔
C.
内质有蜂窝
D.
质地粗糙
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【简答题】Directions: 1. Translate the following dish names into English 2. Explain the translation principle you use for each one O Notes: The first letter of each information word should be capitalized. 河南烩面 ...
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【判断题】（）梨以脆而多汁，味甘爽口，清香个大，肉厚核小为上品。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】保质期内的苦味酒花只能提供纯正爽口的苦味,不能提供典型细腻的酒花香。
A.
正确
B.
错误
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