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【单选题】
腌腊肉的添加料主要有盐、糖、()、料酒。
A.
花椒
B.
大料
C.
葱段
D.
姜片
题目标签:
添加料
加料
腌腊肉
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中级中式烹调师题库
参考答案:
参考解析:
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举一反三
【简答题】熔融指数,加料量,混炼机螺杆转速,(),()是混炼机基本操作条件。
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【简答题】加料的运行操作要领?
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【多选题】下面关于螺杆加料段的描述正确的是()。
A.
加料段塑料被压实
B.
加料段塑料呈固体颗粒状
C.
加料段塑料被向前输送
D.
加料段是从挤出机喂料口到塑料开始呈现熔融状态间的一段
E.
加料段末端,塑料因受热变软
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【简答题】一份完整的菜肴有( )、辅料、调料及其他添加料构成。
查看完整题目与答案
【判断题】制作棉花糕的最佳发酵添加料是老肥。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】在精馏塔中,加料板以上的塔段称为( A)在精馏塔中,加料板以下的塔段(包括加料板)称为( )。
A.
精馏段;
B.
提馏段;
C.
进料段;
D.
混合段。
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【简答题】怎样确定型腔加料室尺寸?
查看完整题目与答案
【单选题】升膜式蒸发器料液从蒸发器( )加料。
A.
上部
B.
下部
C.
中间
D.
任意位置
查看完整题目与答案
【简答题】为生产线溶解罐手动加料?
查看完整题目与答案
【简答题】加料岗位开始加料前,应做哪些准备工作?目的是什么?
查看完整题目与答案
【多选题】加料筒粘料主要包括,()。
A.
筒体内的耙钉
B.
筒体内壁
C.
进料罩
D.
出料罩
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【简答题】在白肋烟处理的过程中加料的目的是什么?
查看完整题目与答案
【单选题】注射机的加料方式()
A.
固定加料,前加料、后加料
B.
固定加料,前加料、侧加料
C.
固定加料,自动加料
D.
固定加料,后加料、侧加
查看完整题目与答案
【单选题】半溢式塑料压模加料室单边尺寸应比制作尺寸一般大()mm左右。
A.
A、2
B.
B、3
C.
C、5
D.
D、8
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【多选题】混凝士搅拌机加料的次序,正确的是()。
A.
石子-水泥-砂子
B.
砂子-水泥-石子
C.
石子-砂子-水泥
D.
砂子-石子-水泥
E.
水泥-砂子-石子
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【单选题】烹制鱼类加料酒、葱姜属于()
A.
抑臭增香法
B.
加热增香法
C.
密封增香法
D.
以上都是
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【单选题】妊娠母猪后期增加料量的目的是()
A.
提高仔猪出生重
B.
调整母猪膘情
C.
调整仔猪均匀度
D.
调高母猪采食量
查看完整题目与答案
【判断题】全立式冷压室压铸机压铸过程是先加料后合模。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】已知q=1.1,则加料液中液体量与总加料量之比为()。
A.
0.1:1
B.
1.1:1
C.
1:1.1
D.
1:1
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【单选题】精馏操作中,通常将加料板以上的塔段称为()
A.
精馏段
B.
加料段
C.
提馏段
D.
回流段
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A.
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B.
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C.
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D.
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正确
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A.
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A.
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B.
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C.
固定加料,自动加料
D.
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A.
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A.
石子-水泥-砂子
B.
砂子-水泥-石子
C.
石子-砂子-水泥
D.
砂子-石子-水泥
E.
水泥-砂子-石子
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A.
抑臭增香法
B.
加热增香法
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密封增香法
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调整仔猪均匀度
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A.
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错误
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A.
0.1:1
B.
1.1:1
C.
1:1.1
D.
1:1
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A.
精馏段
B.
加料段
C.
提馏段
D.
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