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【单选题】
近年来,随着人们营养保健意识的提升,益生菌的“出镜率”越来越高。从相关调查来看,婴幼儿益生菌产品,有以下特点:一是价格高,这一点________;二是名目多,“多种进口益生菌发酵”“富含益生元”“复合益生菌风味发酵乳”,概念繁多,让人________;三是信息乱,有的不标明适用人群却声称婴幼儿适用,有些产品的活菌数量写得不清不楚……目前,相关产品鱼龙混杂,配料暗藏风险。依次填入横线部分最恰当的一项是:
A.
显而易见 目不暇接
B.
自不待言 叹为观止
C.
不言而喻 错综复杂
D.
无须赘述 眼花缭乱
题目标签:
鱼龙混杂
益生元
发酵乳
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参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】用于快速鉴定迟缓发酵乳糖菌株的试验是()
A.
MR试验
B.
O-F试验
C.
ONPG试验
D.
v-P试验
E.
Optochin试验
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【单选题】迟缓发酵乳糖的志贺菌是
A.
福志贺菌
B.
宋内志贺菌
C.
鲍志贺菌
D.
痢疾志贺菌
E.
B群志贺菌Y变种
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【判断题】痢疾杆菌能发酵乳糖,大肠埃希菌不能发酵乳糖。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】发酵乳的大肠菌群预警限值1CFU/g
A.
正确
B.
错误
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【单选题】能发酵乳糖产酸产气的肠道杆菌是
A.
伤寒沙门菌志贺菌
B.
大肠埃希菌变形杆菌
C.
猪霍乱沙门菌
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【单选题】根据国际乳品联合会 (IDF)1992 发布的发酵乳定义,下列哪种不属于发酵乳?
A.
风味酸牛奶安慕希
B.
养乐多
C.
优乐多 餐后美美哒
D.
君乐宝每日活菌
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【单选题】为了防止乳清析出,改善产品质地、状态和口感,发酵乳产品中经常添加( )。
A.
淀粉
B.
果胶
C.
白砂糖
D.
低聚糖
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【判断题】金领冠家族同时含有益生菌与益生元的奶粉有金领冠基础,菁护,珍护,睿护
A.
正确
B.
错误
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【判断题】德氏乳杆菌可进行异型乳酸发酵,而发酵乳杆菌可进行同型乳酸发酵。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】大肠菌群是一群在36℃条件下培养48h能发酵乳糖,产酸产气,需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性芽孢杆菌。
A.
正确
B.
错误
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