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【判断题】

果冻制作时加入水果丁要适量，过多过少都会影响成品质量。

A.
正确
B.
错误
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题目标签：果冻水果丁入水
参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【单选题】果冻液倒入模具时，应避免起沫，否则( )。
A.
果冻冷却时间长
B.
果冻冷却后弹性差
C.
冷却后影响成品的美观
D.
易使果冻液逸出
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【单选题】果冻是用()和鱼胶粉或琼脂，按一定比例调制而成的冷冻甜食。
A.
果汁、面粉
B.
糖、水
C.
果汁、淀粉
D.
糖、面粉
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【单选题】有机物进入水体，在有溶解氧的条件下，()。
A.
由于厌氧微生物的降解作用，有机物被分解为CO2、H2O和NH3，同时合成新细胞，并增加水体中的溶解氧
B.
由于好氧微生物的降解作用，有机物被分解为CO2、H2O和NH3，同时合成新细胞，并增加水体中的溶解氧
C.
由于厌氧微生物的降解作用，有机物被分解为CO2、H2O和NH3，同时合成新细胞，并消耗水体中的溶解氧
D.
由于好氧微生物的降解作用，有机物被分解为CO2、H2O和NH3，同时合成新细胞，并消耗水体中的溶解氧
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【单选题】入水柱头膨胀呈喇叭状，染水呈黄色，香气特异的药材是
A.
洋金花
B.
金银花
C.
西红花
D.
丁香
E.
辛夷
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【单选题】果冻的成型与果冻的用料配方、（）有着十分紧密的关系。
A.
果冻的含水量
B.
模具的使用
C.
环境湿度
D.
环境温度
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【单选题】在其他条件不变的情况下，如果政府支出增加，国民收入水平将会( )
A.
不变
B.
增长
C.
下降
D.
升降不定
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【单选题】以下不是制作果冻的原料是（）
A.
柠檬酸
B.
小苏打
C.
卡拉胶
D.
白砂糖
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【单选题】果冻是用果冻粉或鱼胶、()、糖、水果等调制而成的。
A.
牛奶或果汁
B.
水或牛奶
C.
水或果汁
D.
牛奶或奶油
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【单选题】鸭入水而羽毛不易沾湿是由于其特殊的结构 ( ) 。
A.
镜羽
B.
趾间有蹼
C.
喙豆
D.
尾脂腺发达，分泌油脂
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【简答题】浸入水
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