logo - 刷刷题
下载APP
【多选题】

宴席依据头菜或主菜的原料划分( )

A.
燕窝席
B.
素菜席
C.
海参席
D.
长白山珍宴
E.
三蛇席
题目标签：原料划分主菜
举报
如何制作自己的在线小题库
参考答案：
参考解析：
.
刷刷题刷刷变学霸
举一反三

【判断题】所谓配菜，就是根据烹调原料的性质、烹调方法、饮食习性等因素，把加工成形的烹调原料加以适当的配合，使其经烹制加热成为一份完整、可食用菜肴的调理过程。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】制汤时汤汁会乳化增稠是因为原料中含丰富的( )。
A.
完全蛋白质
B.
胶原蛋白质
C.
同源蛋白质
D.
活性蛋白质
查看完整题目与答案

【简答题】简述OSPF和IS－IS在区域划分上有什么区别？
查看完整题目与答案

【判断题】( )西餐开胃酒在食用主菜之前饮用，甜酒在餐后饮用，烈性酒则多单独饮用。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】在烧制砖和陶瓷的前后过程中,主原料黏土的性质没发生变化。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】蛋白质合成的场所是（），合成的模板是（），模板与氨基酸之间的结合体是（），蛋白质合成的原料为（）。
查看完整题目与答案

【判断题】联产品，是指使用同种原料，经过同一生产过程，在生产主产品的同时附带生产出的非主要产品。（）
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】目前世界上已证明达菲是能治疗禽流感的唯一良方．莽草酸（C7H10O5）是生产达菲的原料之一，下列关于莽草酸的说法错误的是（　　）
A.
相对分子质量为174
B.
碳元素质量分数大于氧元素质量分数
C.
莽草酸中有7个碳原子、10个氢原子、5个氧原子
D.
莽草酸中C、H、O元素的质量比为84：10：80
查看完整题目与答案

【单选题】连续调查与不连续调查的划分依据是
A.
调查的组织形式
B.
调查登记的时间间隔
C.
调查单位包括的范围是否全面
D.
调查资料的来源
查看完整题目与答案

【多选题】以下（）不是 Vlan 划分时的依据标准。
A.
端口号
B.
协议
C.
MAC 地址
D.
速率
查看完整题目与答案

【判断题】我国批准进口用做加工原料的农业转基因生物,可以适当根据生产需要,改变其用途,在国内可以种植。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】当制氢原料价格较低时,采用变压吸附净化法较有优势
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】Directions: In this section, you are going to read a passage with ten statements attached to it. Each statement contains information given in one of the paragraphs. Identify the paragraph from which t...
查看完整题目与答案

【单选题】冷盘类型可以按( )划分。
A.
原料组成数目
B.
原料的组成昧型
C.
原料品种
D.
原料的自然属性
查看完整题目与答案

【判断题】外购酒精生产的白酒，应按酒精所用原料确定白酒的种类和适用税率；凡酒精所用原料无法确定的，一律按粮食白酒的税率征税。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】以下哪种水果原料不属于核果类的是（）
A.
美国西梅
B.
四川龙泉水蜜桃
C.
山东红富士
D.
四川脆红李
查看完整题目与答案

【单选题】土的工程分类是按（）划分的。
A.
沉积年代
B.
土的形状
C.
塑性指标
D.
开挖难易
查看完整题目与答案

【多选题】台阶划分的要求有（ ）。
A.
有利于设备效率的发挥
B.
保证矿石采出质量
C.
保证设备作业安全
D.
有利于台阶划分
查看完整题目与答案

【多选题】根据HACCP原理开展对过敏原的管理，结合产品生产销售所在国家过敏原的法规要求，从哪几个维度进行原料过敏原的识别（）
A.
原料组成
B.
供应商处交叉污染引入
C.
原料运输环节的交叉污染引入
查看完整题目与答案

【单选题】饲用油脂、鱼粉等原料在高温下贮存或长期贮存后会降低其饲用品质，生产中可测定( )以评价其新鲜的程度。
A.
淀粉
B.
粗蛋白质
C.
酸价
D.
水分
查看完整题目与答案
相关题目：
查看完整题目与答案
【单选题】制汤时汤汁会乳化增稠是因为原料中含丰富的( )。
A.
完全蛋白质
B.
胶原蛋白质
C.
同源蛋白质
D.
活性蛋白质
查看完整题目与答案
查看完整题目与答案
查看完整题目与答案
查看完整题目与答案
查看完整题目与答案
查看完整题目与答案
【单选题】目前世界上已证明达菲是能治疗禽流感的唯一良方．莽草酸（C7H10O5）是生产达菲的原料之一，下列关于莽草酸的说法错误的是（　　）
A.
相对分子质量为174
B.
碳元素质量分数大于氧元素质量分数
C.
莽草酸中有7个碳原子、10个氢原子、5个氧原子
D.
莽草酸中C、H、O元素的质量比为84：10：80
查看完整题目与答案
【单选题】连续调查与不连续调查的划分依据是
A.
调查的组织形式
B.
调查登记的时间间隔
C.
调查单位包括的范围是否全面
D.
调查资料的来源
查看完整题目与答案
【多选题】以下（）不是 Vlan 划分时的依据标准。
A.
端口号
B.
协议
C.
MAC 地址
D.
速率
查看完整题目与答案
查看完整题目与答案
查看完整题目与答案
查看完整题目与答案
【单选题】冷盘类型可以按( )划分。
A.
原料组成数目
B.
原料的组成昧型
C.
原料品种
D.
原料的自然属性
查看完整题目与答案
查看完整题目与答案
【单选题】以下哪种水果原料不属于核果类的是（）
A.
美国西梅
B.
四川龙泉水蜜桃
C.
山东红富士
D.
四川脆红李
查看完整题目与答案
【单选题】土的工程分类是按（）划分的。
A.
沉积年代
B.
土的形状
C.
塑性指标
D.
开挖难易
查看完整题目与答案
【多选题】台阶划分的要求有（ ）。
A.
有利于设备效率的发挥
B.
保证矿石采出质量
C.
保证设备作业安全
D.
有利于台阶划分
查看完整题目与答案
查看完整题目与答案
查看完整题目与答案