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【简答题】
食用油脂在面点制作中有哪些作用?
题目标签:
食用油脂
油脂
作用
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参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】妊娠期HCG的主要作用为( )
A.
促进胎儿生长发育
B.
具有一定防御功能避免胎儿受感染
C.
支持妊娠黄体维持孕卵的生长发育
D.
促进乳腺的增生
E.
具有一定免疫功能
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【多选题】油脂氧化主要包含下列哪几种方式
A.
自动氧化
B.
酸败
C.
光敏氧化
D.
酶促氧化
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【判断题】非甘油脂类化合物在油脂中的含量很低,故对于食用油脂的质量影响不大。( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【判断题】氧几乎能与所有的元素化合。油脂在纯氧中的反应要比在空气中剧烈得多,所以氧气瓶(包括空瓶)绝对禁油。 ( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】半干性油脂的碘值( )。
A.
小于100
B.
在100-130之间
C.
大于130
D.
在100-150之间
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【单选题】在网络安全监管、防范、管控还有打击、处置方面,要紧紧抓住()要素,建立一定的机制,发挥作用。
A.
政府
B.
人
C.
法律
D.
数据
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【单选题】与油脂的不饱和程度成正比的是
A.
皂化值
B.
碘值
C.
酸值
D.
辛烷值
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【单选题】食用油脂的主要成分是( )。
A.
蛋白质
B.
磷脂
C.
维生素
D.
脂肪
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【单选题】油脂水解反应特点( )
A.
一步水解反应速率最快
B.
二步水解反应速率最快
C.
三步水解反应速度最快
D.
步反应速度都很快
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【简答题】食用油脂的品质鉴别主要由(),气味,滋味,色泽,沉淀物
查看完整题目与答案
【判断题】真空钎焊炉门的密封圈表面要有尽可能多的真空油脂。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【多选题】关于药物作用机制的描述,正确的是()
A.
药物可作为生命代谢物质的补充剂,参与或干扰细胞代谢过程
B.
抗酸药中和胃酸治疗溃疡病,主要是影响生理物质的转运过程
C.
新斯的明竞争性抑制胆碱脂酶,是药物对酶的影响作用所致
D.
药物可直接作用于细胞膜的离子通道
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【填空题】物体产生运动状态改变的基本原因是由于力的作用,但是当物体惊醒转动运动时,除了有力的作用存在以外,还需要有()的存在。
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【简答题】简述维纳的成败归因理论对实际教学的作用。
查看完整题目与答案
【简答题】上教版九年级下册化学课本第8章第2节糖类油脂答案
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【单选题】按食物的能量分级,油脂属于( )。
A.
极高能量食物
B.
高能量食物
C.
中等能量食物
D.
低能量食物
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【多选题】物流项目管理的作用是()。
A.
有利于物流工程项目的顺利实施
B.
有利于物流项目的顺利实施
C.
有利于提高客户满意度
D.
有利于物流业务流程的规范化
E.
有利于物流服务项目水平的提高
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【判断题】搅拌装置中挡板的作用是使切向流动变为轴向和径向流动。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】灯丝转换继电器滑程适当,确保接点滑动时的()作用。
A.
吸起
B.
清扫
C.
缓放
D.
延时
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【单选题】奎尼丁的主要作用机制是()
A.
抑制钠内流
B.
抑制钙内流
C.
抑制钾内流
D.
阻断β受体
E.
延长动作电位时间
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促进胎儿生长发育
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E.
具有一定免疫功能
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自动氧化
B.
酸败
C.
光敏氧化
D.
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A.
正确
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A.
正确
B.
错误
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A.
小于100
B.
在100-130之间
C.
大于130
D.
在100-150之间
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人
C.
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B.
碘值
C.
酸值
D.
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蛋白质
B.
磷脂
C.
维生素
D.
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A.
一步水解反应速率最快
B.
二步水解反应速率最快
C.
三步水解反应速度最快
D.
步反应速度都很快
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【判断题】真空钎焊炉门的密封圈表面要有尽可能多的真空油脂。
A.
正确
B.
错误
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【多选题】关于药物作用机制的描述,正确的是()
A.
药物可作为生命代谢物质的补充剂,参与或干扰细胞代谢过程
B.
抗酸药中和胃酸治疗溃疡病,主要是影响生理物质的转运过程
C.
新斯的明竞争性抑制胆碱脂酶,是药物对酶的影响作用所致
D.
药物可直接作用于细胞膜的离子通道
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极高能量食物
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高能量食物
C.
中等能量食物
D.
低能量食物
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A.
有利于物流工程项目的顺利实施
B.
有利于物流项目的顺利实施
C.
有利于提高客户满意度
D.
有利于物流业务流程的规范化
E.
有利于物流服务项目水平的提高
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A.
正确
B.
错误
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A.
吸起
B.
清扫
C.
缓放
D.
延时
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A.
抑制钠内流
B.
抑制钙内流
C.
抑制钾内流
D.
阻断β受体
E.
延长动作电位时间
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