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【单选题】
制烧卖皮，必须要用（）
A.
单手擀
B.
双手擀
C.
擀面杖
D.
橄榄杖
题目标签：
烧卖
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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【简答题】岭南特有的用肉类制作的“烧卖”有哪些？
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【判断题】都一处是北京具有250多年历史的老店，以经营猪肉烧卖著称。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】北京“都一处”烧卖因（）曾品尝而出名。
A.
康熙皇帝
B.
乾隆皇帝
C.
雍正皇帝
D.
光绪皇帝
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【判断题】用热水面团制作的点心品种有锅贴，烧卖，鸭饼，鲜肉蒸饺等。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】在下列面点中，属于京式面点的是()A.翡翠烧卖B.钟水饺C.肉末烧饼D.虾饺
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【单选题】在日本最受欢迎的“烧卖车站便当”是崎阳轩公司的代表产品，这个便当是哪个车站特有的呢？（）
A.
东京站
B.
大阪站
C.
横滨站
D.
京都站
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【单选题】与翡翠烧卖并称为“淮扬名点双绝”的是( )。
A.
蟹黄汤包
B.
藕粉圆子
C.
千层油糕
D.
黄桥烧饼
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【简答题】干节烧卖成品为什么会离皮？
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【简答题】牛肉烧卖加入食粉的作用是（）。
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【判断题】京式面点的代表品种有抻面、都一处烧卖、狗不理包子、清宫仿膳的肉末烧饼、艾窝窝等。
A.
正确
B.
错误
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