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【判断题】
西餐中在食用烤鸡及肉类食品时配饮玫瑰红葡萄酒。
A.
正确
B.
错误
题目标签：
肉类食品
玫瑰红
红葡萄酒
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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【判断题】红葡萄酒中的单宁含量大于白葡萄酒。
A.
正确
B.
错误
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【多选题】肉类食品常用的低温保藏方法有( )
A.
冷藏
B.
冷冻
C.
辐照保藏
D.
化学保藏
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【单选题】玫瑰红色试验用于（）
A.
口腔癌
B.
牙石检查
C.
慢性腮腺炎
D.
舍格伦综合征
E.
口腔癌前病变
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【简答题】红葡萄酒后发酵的主要目的
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【单选题】酿制红葡萄酒的正确顺序是（）。
A.
破碎、压榨、发酵
B.
破碎、发酵、压榨
C.
压榨、发酵、破碎
D.
压榨、破碎、发酵
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【单选题】热退疹出，疹细稠密如玫瑰红色者是（）
A.
麻疹
B.
风痧
C.
奶麻
D.
丹痧
E.
瘾疹
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【单选题】红葡萄酒比较适合
A.
火腿，野味，牛羊排
B.
海鲜，奶酪，蜗牛
C.
茶点，布丁，沙拉
D.
火鸡，巧克力，鹅肝
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【多选题】畜禽鱼肉类食品的主要营养学意义包括（）
A.
提供优质蛋白质
B.
提供矿物质
C.
提供膳食纤维
D.
提供维生素C
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【判断题】喝洋酒有礼数是先喝红葡萄酒后再喝白葡萄酒。( )
A.
正确
B.
错误
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【判断题】云南干红葡萄酒是按含糖量的多少划分的
A.
正确
B.
错误
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