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【单选题】
手扒鸡的最大炸制量是（）
A.
3只
B.
4只
C.
5只
D.
6只
题目标签：
扒鸡
制量
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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【判断题】山东风味小吃有德州扒鸡、泰山三美、葵花马蹄肉饼等( )
A.
正确
B.
错误
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【简答题】德州扒鸡，瓦靠山瑞，淮扬狮子头，东坡肉，北京烤鸭，按顺序是（）、粤菜、（）、浙菜、京菜。
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【单选题】铁扒鸡初加工时，应保留鸡的()。
A.
肋骨
B.
脊骨
C.
腿骨
D.
V型锁骨
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【判断题】制作“清蒸鸡”“红扒鸡”这类整形菜品时，开膛方法应选用背开法。（）
A.
正确
B.
错误
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【单选题】切即食德州扒鸡的砧板颜色是：（）
A.
红色砧板
B.
绿色砧板
C.
蓝色砧板
D.
白色砧板
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【判断题】德州扒鸡，瓦靠山瑞，淮扬狮子头，东坡肉，北京烤鸭，按顺序是鲁菜、粤菜、淮扬菜、浙菜、京菜。( )
A.
正确
B.
错误
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【简答题】德州扒鸡: Dezhou ________ chicken
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【简答题】读2005年北京─南京─上海铁路客运部分简明时刻表，回答下列问题．1461次Z21次车次Z22次1462次普快直达自北京起（千米）列车种类自上海起（千米）直达普快北京北京始发站上海上海上海上海终到站北京北京15：0019：000北京14607：0512：1416：41↓147天津西1313↑10：4419：29↓376德州1084↑8：0421：37↓494济南966↑6：282：41↓811徐州...
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【简答题】读2005年北京─南京─上海铁路客运部分简明时刻表，回答下列问题． 1461次 Z21次 车次 Z22次 1462次 普快 直达 自北京起（千米） 列车种类 自上海起（千米） 直达 普快 北京 北京 始发站 上海 上海 上海 上海 终到站 北京 北京 15：00 19：00 0 北京 1460 7：05 12：14 16：41 ↓ 147 天津西 1313 ↑ 10：44 19：29 ↓ 376 ...
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【简答题】山东德州扒鸡集团有限公司(以下简称德州扒鸡)是中国肉类食品行业50强企业,主打产品是“德州”牌扒鸡,该产品历获“省优”“部优”“中国驰名商标”等百余项荣誉称号。“德州”牌扒鸡非常美味,因此虽然价格不低,消费者依然愿意慷慨解囊。扒鸡行业虽然也有很多规模较小的其他企业,但在产品品质上都与“德州”牌扒鸡有一定差距,德州扒鸡的行业龙头地位较为稳固。此外,德州扒鸡的销量较大,又从多家中小型供应商处采购原材料...
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