下载APP
【简答题】
德州扒鸡,瓦靠山瑞,淮扬狮子头,东坡肉,北京烤鸭,按顺序是()、粤菜、()、浙菜、京菜。
题目标签:
德州扒鸡
狮子头
东坡肉
举报
如何制作自己的在线小题库
参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】淮扬菜中的蟹粉狮子头在切配加工时是将肉______。
A.
粉碎机搅成泥
B.
排斩成泥
C.
切成丁后再排斩
D.
切成石榴粒大小
查看完整题目与答案
【单选题】东坡肉、腊味合蒸、火腿炖甲鱼分别属于( )。
A.
闽菜、川菜、湘菜
B.
浙菜、湘菜、徽菜
C.
淮扬菜、湘菜、徽菜
D.
鲁菜、川菜、浙菜
查看完整题目与答案
【单选题】清炖狮子头是()地方名菜。
A.
扬州
B.
南京
C.
重庆
D.
广州
查看完整题目与答案
【单选题】东坡肉属于( )菜中一个代表菜。
A.
浙
B.
闽
C.
湘
D.
粤
查看完整题目与答案
【单选题】淮扬菜的狮子头在切配加工时是将肉()。
A.
粉碎机搅成泥
B.
排斩成泥
C.
切成丁后再排斩
D.
切成石榴粒大小
查看完整题目与答案
【简答题】简述下列名菜典故。(1)东坡肉(2)西湖醋鱼(3)宋嫂鱼羹(4)干炸响铃
查看完整题目与答案
【判断题】西湖醋鱼、龙井虾仁、东坡肉属于浙菜中的宁波菜。( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【简答题】德州扒鸡: Dezhou ________ chicken
查看完整题目与答案
【简答题】A.狮子头 B.蚯蚓头 C.油头 D.火炬头 E.云头 款冬花的外形如
查看完整题目与答案
【单选题】“东坡肉”属于哪种菜系?
A.
徽菜
B.
湘菜
C.
浙菜
D.
苏菜
查看完整题目与答案