下载APP
【判断题】
果胶是半乳糖醛酸甲酯的缩合物,在微生物(如黑曲霉)的果胶酯酶或热的作用下,能分解成果胶酸和甲醇。
A.
正确
B.
错误
举报
题目标签:
黑曲霉
半乳糖醛酸
果胶酯酶
参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】黑曲霉在pH2-3的环境下发酵蔗糖:()
A.
主要积累草酸
B.
主要积累柠檬酸
C.
主要积累乙酸
D.
主要积累а酮戊二酸
查看完整题目与答案
【单选题】消毒剂鉴定试验中,悬液法,黑曲霉菌所要求的回收菌量和消毒合格评价标准分别是()
A.
1×107~5×107CFU/ml,各次杀灭对数值≥5.00
B.
1×107~5×107CFU/片,各次杀灭对数值≥3.00
C.
1×106~5×106CFU/ml,各次杀灭对数值≥4.00
D.
1×106~5×106CFU/ml,各次杀灭对数值≥3.00
E.
5×105~5×106CFU/片,各次杀灭对数值≥3.00
查看完整题目与答案
【简答题】向微生物培养基中加入()或()能诱发产黄青霉菌和黑曲霉菌的菌丝体呈状体生长。
查看完整题目与答案
【单选题】黑曲霉在pH2-3的环境下发酵蔗糖:( )
A.
主要积累草酸
B.
要积累柠檬酸
C.
主要积累乙酸
查看完整题目与答案
【单选题】黑曲霉的主要特征是( )。
A.
菌丝有隔,产孢囊孢子
B.
菌丝有隔,产分生孢子
C.
菌丝无隔,产孢囊孢子
D.
菌丝无隔,产分生孢子
查看完整题目与答案
【简答题】【名词解释】黑曲霉
查看完整题目与答案
【单选题】黑曲霉在 pH2~3 的环境下发酵蔗糖主要积累
A.
草酸
B.
柠檬酸
C.
乙酸
D.
乙醇
查看完整题目与答案
【多选题】咔唑比色法测定果胶的含量,测定结果为半乳糖醛酸含量,要把不同果实的半乳糖醛酸含量换算为真实果胶的含量。下列换算关系正确的是( )。
A.
糖用甜菜78.1%
B.
柠檬94.2%
C.
柑橘77.7%
D.
苹果96%
查看完整题目与答案
【单选题】在食醋生产中黑曲霉的主要作用是( )。
A.
酒精发酵
B.
糖化
C.
蛋白质分解
D.
氧化酒精
查看完整题目与答案
【单选题】黑曲霉在pH2~3的环境下发酵蔗糖:( )
A.
主要积累草酸
B.
主要积累柠檬酸
C.
主要积累乙酸
查看完整题目与答案