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【单选题】

将制好的鸡粒山药饼生坯饼面刷鸡蛋液,粘面包糠,放入温油中炸至()。

A.
棕红色
B.
枣红色
C.
浅黄色
D.
洁白色
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参考答案:
参考解析:
.
刷刷题刷刷变学霸
举一反三

【多选题】[多选题]泡芙中加入鸡蛋液时应注意什么?( )

A.
搅拌至面糊能自由流动
B.
分次加入
C.
搅拌至面糊在刮刀上呈倒三角形
D.
一次性加入