logo - 刷刷题
下载APP
【简答题】

蛋糕的起发主要是（）。

举报
题目标签：起发蛋糕
参考答案：
参考解析：
.
刷刷题刷刷变学霸
举一反三

【判断题】天使蛋糕也是一种面糊类蛋糕。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【多选题】关于 蛋糕油的描述正确的是 ( )。
A.
蛋糕油又称为蛋糕乳化剂
B.
蛋糕油的 使用量一般是鸡蛋的 3 ％— 5 ％
C.
蛋糕油 可以保持蛋糕坯的水分，使 所有原料均匀乳化，从而使 制品内部组织均匀 、 细腻
D.
加入的蛋糕油 一定要保证在面糊搅拌完成之前能充分溶解
查看完整题目与答案

【简答题】蛋糕，25克/只，8只/盒
查看完整题目与答案

【多选题】下列是海绵蛋糕具备的特点的是（       ）。
A.
组织疏松多孔
B.
柔软富有弹性
C.
体积膨胀绵软
D.
水分含量不足
查看完整题目与答案

【简答题】慕斯蛋糕制作时常用的凝固剂是 。
查看完整题目与答案

【单选题】I shall always remember my tenth birthday. All my friends came (41) my birthday party. When the time (42) near for me to be ready for the party, I (43) my birthday dress and went into the hall where ...
A.
draws
B.
drew
C.
has drawn
查看完整题目与答案

【判断题】( )在淋面之前，要保证淋面酱的浓稠度和蛋糕表面的平整。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【多选题】面糊类蛋糕主要有
A.
大理石蛋糕
B.
水果蛋糕
C.
松糕
D.
瑞士蛋糕卷
查看完整题目与答案

【简答题】Why doesn’t Sam eat his cake?(Sam为什么不吃蛋糕)A. He doesn’t like it. B. He has a toothache（牙疼）. C. He wants to save（保留） it. D. He has trouble opening his mouth.
查看完整题目与答案

【单选题】常用的蛋糕装饰的基本材料有（）。
A.
杏仁膏
B.
罐头制品
C.
白脱奶油
D.
果酱
查看完整题目与答案