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【单选题】

下面哪种防腐剂可以用于面包、糕点类食品

A.
丙酸及其盐类
B.
山梨酸及其钾盐
C.
苯甲酸
D.
对羟基苯甲酸酯
题目标签:下面防腐剂面包
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参考答案:
参考解析:
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举一反三

【单选题】尼泊金类防腐剂是

A.
淀粉
B.
吐温80
C.
羧甲基纤维素钠
D.
苯甲醇
E.
羟苯乙酯

【单选题】对下面句子理解错误的是: "谁习计会,能为文收责于薛者乎?"

A.
习:学习。
B.
责:“债”的古字。
C.
文:孟尝君的自称,他姓田名文。
D.
责:读zhai去声。

【单选题】下面关于钠泵生理意义的叙述,错误的是()

A.
细胞膜内外Na + 和K + 的浓度差,是细胞具有兴奋性的基础,也是细胞生物电活动产生的前提条件
B.
维持细胞内Na + 高,是胞质内许多代谢反应所必需的,如核糖体合成蛋白质;而细胞膜外高K + 状态,为许多代谢反应正常进行提供必需条件
C.
钠泵活动能维持胞质渗透压和细胞容积的相对稳定
D.
Na + 在膜两侧的浓度差是其他许多物质继发性主动转运(如葡萄糖、氨基酸等)的动力
E.
钠泵的活动对维持细胞内pH的稳定性具有重要意义

【单选题】因为牛奶用量太大使面包表皮颜色太深的解决办法是()。

A.
延长发酵时间
B.
准确判断搅拌终点
C.
控制牛奶的用量比例
D.
缩短面团发酵时间