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【简答题】

简述食用香料的概念和常见的种类名称(包括天然香料、天然等同香料、人造香料)。 2、 简述食用香精的概念、组成和分类(按性能分)。

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参考答案:
参考解析:
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举一反三

【多选题】天然香料的分类包含( )。

A.
天然香料
B.
人工香料
C.
植物香料
D.
动物香料

【单选题】柠檬烯是一种食用香料,其结构简式如图所示。下列有关柠檬烯的说法正确的是

A.
它的一氯代物有6种
B.
它的分子中所有的碳原子一定在同一平面上
C.
一定条件下,它可以发生加成、取代、氧化、还原等反应
D.
它和丁基苯( )互为同分异构体