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【单选题】
二棱大麦的夹杂物含量为1.0%时,该大麦的此项指标符合GB7416-87的( )要求。
A.
优级
B.
一级
C.
二级
D.
三级
题目标签:
大麦
二棱大麦
夹杂物含量
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相关题库:
高级食品检验工题库
参考答案:
参考解析:
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举一反三
【填空题】在人工控制下,大麦进行( )、干燥、和焙焦的过程即为制麦。
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【判断题】小猪料大麦用量上限25%,高粱上限20%。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】若碟片滚筒组合精选机的大麦滚筒易发生堵塞,应重点检查( )。
A.
小袋孔碟片组的长粒出口调节门
B.
大袋孔碟片组的长粒出口调节门
C.
大袋孔碟片组的短粒输送绞龙
D.
小袋孔碟片组的输送绞龙
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【简答题】青稞又称 ________ 、 ________ ,是大麦品种的一个变种,主要产于 ________ 、 ________ 、四川、云南等地。
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【单选题】大麦浸渍过程要求麦粒含水量为( )
A.
15%~20%
B.
25%~30%
C.
35%~40%
D.
43%~48%
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【简答题】属于()食物的有糟米、面粉、蛋黄、精白米、大麦。
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【简答题】大麦作为制曲原料,有什么特点?
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【单选题】大麦精选机是利用杂粒与大麦()不同的特点进行分离。
A.
重量
B.
长度
C.
体积
D.
硬度
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【单选题】大麦浸出物测定中,应掌握大麦样品的糖化时间为()。
A.
1小时
B.
1.5小时
C.
2小时
D.
2.5小时
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【多选题】大麦发芽的目的是?。
A.
使麦粒生成大量的酶
B.
使部分非活性酶得到活化和增长
C.
是为了得到新鲜的胚芽
D.
是为了得到色、香、味
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