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【简答题】

速溶茶粉

题目标签：茶粉速溶茶
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参考答案：
参考解析：
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举一反三

【判断题】红茶粉挤压微细化研究及其面包制品的项目年度编号是1500330386
A.
正确
B.
错误
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【判断题】速溶茶的用水量为每100ml水加速溶茶3克为适。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】根据速溶茶的溶解特点将其分为___和___。
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【单选题】以茶叶的水提取液或其浓缩液、茶粉等为原料，经加工制成的，保持原茶汁应有风味的液体饮料，可添加少量的食糖和（或）甜味剂，称为（ ）。
A.
碳酸茶饮料
B.
调味茶饮料
C.
茶汤饮料
D.
茶浓缩液
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【判断题】毛茶和精制茶粉末含量的测定中，使用的粉末筛的直径和孔径均相同。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】生产冰红茶时，茶粉溶解温度要求为（）。
A.
85℃以上
B.
80℃以上
C.
75℃以上
D.
90℃以上
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【判断题】调味速溶茶又称冰茶，是在速溶茶基础上发展起来的配制茶。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】调味速溶茶常加入柠檬酸的主要作用是（）。
A.
甜味剂
B.
酸味剂
C.
营养强化剂
D.
色素载体
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【判断题】茶饮料是指以茶叶的萃取液、茶粉、浓缩液为主要原料加工而成的含有一定分量的天然茶多酚、咖啡碱等茶叶有效成分的软饮料。（）
A.
正确
B.
错误
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【判断题】六大基本茶类是指红茶类、绿茶类、普洱茶类、花茶类、速溶茶类和紧压茶类。
A.
正确
B.
错误
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