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【判断题】
配制酱油是 酿造酱油与植物蛋白水解液添加剂等配制成。
A.
正确
B.
错误
题目标签：
蛋白水解
水解液
酿造酱油
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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【判断题】从蛋白质酸水解液中可以得到所有20种天然氨基酸。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】高熔合金内层包埋料中，正硅酸乙酯水解液与纯石英粉调和比为
A.
2：5
B.
1.3：4
C.
1.3：3
D.
1：2
E.
1：1
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【单选题】用蛋白水解法与发酵法生产的谷氨酸都是( )型。
A.
D
B.
L
C.
D和L
D.
DL
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【单选题】骨胶原面膜的主要成分是胶原蛋白,水解蛋白和()
A.
维生素A
B.
维生素C
C.
维生素B
D.
维生素E
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【简答题】影响乳酸菌蛋白水解活性的主要因素有哪些？
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【单选题】硅酸乙酯水解液涂挂包埋时，干燥箱中应放入哪种干燥剂
A.
浓硫酸
B.
浓盐酸
C.
浓硝酸
D.
氨水
E.
生石灰
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【判断题】酿造酱油中不含有氯丙醇。（ ）
A.
正确
B.
错误
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【判断题】丝氨酸蛋白水解酶在催化蛋白水解的过程中，Ser的侧链基团既是酸又是碱。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】高熔合金内层包埋料中，正硅酸乙酯水解液与纯石英粉调和比为
A.
2：5
B.
1.3：4
C.
1.3：3
D.
1：2
E.
1：1
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【简答题】化合物甲、乙、丙的分子式都是C3H6O2，甲与Na2CO3作用放出CO2，乙和丙不能，但在NaOH溶液中加热后可水解，在乙的水解液蒸馏出的液体有碘仿反应。试推测甲、乙、丙的结构。
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