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【简答题】
影响乳酸菌蛋白水解活性的主要因素有哪些？
题目标签：
乳酸菌
蛋白水解
菌蛋白
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相关题库：
乳制品工艺学题库
参考答案：
参考解析：
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举一反三
【多选题】通过抑制细菌蛋白质而发挥抗菌作用的药物是:
A.
青霉素
B.
链霉素
C.
林可霉素
D.
万古霉素
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【简答题】同型发酵乳酸菌（名词解释）
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【简答题】题目：基于凝胶电泳的Lysobacter sp.SNNU513胞外抗菌蛋白分离分析和质谱鉴定
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【单选题】骨胶原面膜的主要成分是胶原蛋白,水解蛋白和()
A.
维生素A
B.
维生素C
C.
维生素B
D.
维生素E
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【单选题】酸奶中的乳酸菌不具有的作用是（）
A.
增加有益菌群，抑制腐败菌
B.
供给热能
C.
增进食欲、促进肠胃蠕动
D.
防治小儿不良性腹泻
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【多选题】抑制细菌蛋白质合成的药物有
A.
红霉素
B.
氨基糖苷类
C.
氯霉素
D.
四环素
E.
林可霉素
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【多选题】可以抑制细菌核糖体50S亚单位，阻碍细菌蛋白质合成的抗菌药物有（）
A.
林可霉素类
B.
大环内酯类
C.
头孢霉素类
D.
酰胺醇类（氯霉素）
E.
氨基糖苷类
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【判断题】泡菜发酵中的有益菌是乳酸菌。（）
A.
正确
B.
错误
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【简答题】请简述原核生物大肠杆菌蛋白质合成的起始过程。
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【单选题】下列不属于抑制细菌蛋白质合成的抗菌药物是
A.
庆大霉素
B.
妥布霉素
C.
莫西沙星
D.
阿奇霉素
E.
四环素类
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