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【简答题】
鲍鱼是真正的鱼吗(2020.3.30)
题目标签:
鲍鱼
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参考答案:
参考解析:
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举一反三
【简答题】简述对鲍鱼的质量要求。
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【单选题】杏鲍菇具有和鲍鱼的口感()。
A.
虾仁
B.
干贝
C.
仁香味
D.
蟹膏
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【单选题】我国鲍鱼主产于( )。
A.
浙江、福建
B.
大连、天津
C.
大连、烟台
D.
上海、烟台
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【单选题】鲍鱼的生物类别属于().
A.
爬行动物
B.
腔肠动物
C.
两栖动物
D.
软体动物
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【简答题】鲍鱼中的极品称为()
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【单选题】三亚三绝指的是梅花参、鲍鱼和( )。
A.
生蛙
B.
干贝
C.
鱼骨
D.
鱼翅
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【简答题】制作或保藏的鲍鱼
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【简答题】冻的鲍鱼片
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【简答题】为什么竹笋宜配鲍鱼?
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【单选题】每年( )月所产的鲍鱼最鲜美
A.
6-7
B.
7-8
C.
8-9
D.
9-10
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【多选题】对整只鲍鱼涨发加工的正确方法是______。
A.
先用清水将鲍鱼浸泡回软
B.
放入食碱溶液内浸泡涨发
C.
将边缘和表面洗刷干净
D.
放入硼砂溶液中蒸煮涨发
E.
放入鸡汤中焖煮涨发
F.
将鲍鱼切成片状再进行涨发
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【多选题】鲍鱼又叫(),古称“鳆鱼”。
A.
盘鲍
B.
龙鲍
C.
紫鲍
D.
大王鲍
E.
海鲍
F.
河鲍
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【单选题】我国鲍鱼主产于( )。
A.
浙江、福建
B.
大连、天津
C.
大连、烟台
D.
上海、烟台
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【单选题】三亚三绝指的是梅花参、鲍鱼和( )
A.
生蚝
B.
干贝
C.
鱼骨
D.
鱼翅
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【简答题】鲍鱼是真正的鱼吗(2020.3.30)
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【单选题】下列鲍鱼中质量最好的是()
A.
紫鲍
B.
马蹄鲍
C.
栗子鲍
D.
盘鲍
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【单选题】鲍鱼我国沿海均产,以()所产的为最佳。
A.
海南岛
B.
舟山渔场
C.
日本、南非
D.
马兰西亚
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【单选题】小鸡考考你鲍鱼是鱼类吗?
A.
不是啦
B.
当然是
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【单选题】海南盛产鲍鱼的地方是()
A.
万宁后安
B.
东方八所
C.
琼海潭门
D.
文昌龙楼
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【单选题】下列不属于优质鲍鱼特点的是()
A.
大小均匀
B.
色泽灰暗不透明
C.
半透明
D.
色泽淡黄
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C.
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D.
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A.
浙江、福建
B.
大连、天津
C.
大连、烟台
D.
上海、烟台
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爬行动物
B.
腔肠动物
C.
两栖动物
D.
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A.
生蛙
B.
干贝
C.
鱼骨
D.
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7-8
C.
8-9
D.
9-10
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A.
先用清水将鲍鱼浸泡回软
B.
放入食碱溶液内浸泡涨发
C.
将边缘和表面洗刷干净
D.
放入硼砂溶液中蒸煮涨发
E.
放入鸡汤中焖煮涨发
F.
将鲍鱼切成片状再进行涨发
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A.
盘鲍
B.
龙鲍
C.
紫鲍
D.
大王鲍
E.
海鲍
F.
河鲍
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A.
浙江、福建
B.
大连、天津
C.
大连、烟台
D.
上海、烟台
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A.
生蚝
B.
干贝
C.
鱼骨
D.
鱼翅
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A.
紫鲍
B.
马蹄鲍
C.
栗子鲍
D.
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A.
海南岛
B.
舟山渔场
C.
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D.
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不是啦
B.
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A.
万宁后安
B.
东方八所
C.
琼海潭门
D.
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A.
大小均匀
B.
色泽灰暗不透明
C.
半透明
D.
色泽淡黄
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