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【单选题】
杏鲍菇具有和鲍鱼的口感()。
A.
虾仁
B.
干贝
C.
仁香味
D.
蟹膏
题目标签:
杏鲍菇
鲍鱼
口感
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参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】杏鲍菇具有和鲍鱼的口感()。
A.
虾仁
B.
干贝
C.
仁香味
D.
蟹膏
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【多选题】原奶口感检测注意事项( )
A.
筛选测试成绩未达标人员不能出具品评结果
B.
品评样品>5个,需分组品评,并能从品评记录表直观体现
C.
品评记录表中需体现具体品评时间点,避免品评>3组时出现同一品评时间。
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【多选题】对整只鲍鱼涨发加工的正确方法是______。
A.
先用清水将鲍鱼浸泡回软
B.
放入食碱溶液内浸泡涨发
C.
将边缘和表面洗刷干净
D.
放入硼砂溶液中蒸煮涨发
E.
放入鸡汤中焖煮涨发
F.
将鲍鱼切成片状再进行涨发
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【多选题】有关外科手术切口感染的危险因素的描述,正确的是( )。
A.
术前使用抗生素时间短,感染危险性高
B.
术前使用抗生素时间长,感染危险性高
C.
侵入手术切口的细菌毒力强,感染危险性高
D.
手术部位剃毛比剪毛的感染危险性低
E.
术前住院时间长,感染危险性高
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【单选题】三亚三绝指的是梅花参、鲍鱼和( )
A.
生蚝
B.
干贝
C.
鱼骨
D.
鱼翅
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【简答题】鲍鱼是真正的鱼吗(2020.3.30)
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【单选题】品味葡萄酒时,入口的涩的味道,以及决定葡萄酒口感,主要是由于 的存在。
A.
糖
B.
花青素
C.
单宁
D.
丙酮酸
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【单选题】烹调原料的()是指烹调原料的口感和口味。
A.
可口性
B.
多用性
C.
营养性
D.
安全性
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【单选题】鲍鱼我国沿海均产,以()所产的为最佳。
A.
海南岛
B.
舟山渔场
C.
日本、南非
D.
马兰西亚
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【单选题】小鸡考考你鲍鱼是鱼类吗?
A.
不是啦
B.
当然是
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