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【单选题】
白吐司标注净含量为200g,其允许短缺量为()
A.
4.5g
B.
6g
C.
8g
D.
9g
题目标签:
短缺量
吐司
缺量
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参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】单件商品小于50g,净含量(Qn)允许的短缺量(T)为()
A.
Qn的9%
B.
4.5g
C.
9g
D.
Qn的3%
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【判断题】法式吐司要煎至表面呈现棕红色。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】面包按口味可分为咸面包和甜面包, 照烘烤方式将面包分为软面包和硬面包两大类,吐司属于软面包类
A.
正确
B.
错误
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【单选题】标识净含量为240g的产品,按标准规定其允许短缺量为()g
A.
A、3
B.
B、9
C.
C、7.2
D.
D、12
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【简答题】一次性包装产品50g-100g,国家允许短缺量(),内控允许短缺量()。
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【判断题】面包类面点是以面粉、酵母等为原料的面团经发酵烘烤而成,包括汉堡包、甜面包、吐司、司康等。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】西那蒙吐司色泽金黄,口味脆香,一般会取用()调味
A.
丁香粉
B.
豆蔻粉
C.
肉桂粉
D.
香芹粉
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【单选题】带盖吐司烤焙出炉,发现有锐角(俗称出角)突出情况,可能是下列哪个原因()
A.
. 入炉面团高度够高
B.
. 烤焙温度太高
C.
. 最后发酵时间太久
D.
. 基本发酵不够
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【多选题】高蛋白吐司的 风味特点是?
A.
口感松软
B.
奶香浓郁
C.
营养丰富
D.
入口即化
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【单选题】法式吐司是比较的常用的早餐食品,有甜咸之分,但制作的最后都要沾上( )煎制成熟。
A.
面包糠
B.
椰蓉
C.
坚果粉
D.
蛋液
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