下载APP
【单选题】
用沸水加工法初步加工西兰花的目的是（）。
A.
使其成熟
B.
防止变色
C.
使其变色
D.
易于剥去麦皮
举报
题目标签：
西兰花
加工法
初步加工
相关题库：
初级西式烹调师题库
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【判断题】米粉加工的只有干磨的加工法
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】以下哪种加工法适用于产量较大的场合()
A.
试切法
B.
调整法
C.
定尺寸刀具法
D.
主动测量法
查看完整题目与答案
【单选题】西兰花：蔬菜
A.
花生：大豆
B.
君子兰：花卉
C.
鲸鱼：鱼类
D.
文具：钢笔
查看完整题目与答案
【简答题】CAM软件提供了( )、( )、( )、( )等加工法。
查看完整题目与答案
【单选题】下列哪种原料适宜用冷水加工法处理（）
A.
牛骨
B.
菠菜叶
C.
西兰花
D.
嫩牛柳肉
查看完整题目与答案
【判断题】黑茶按加工法和形状不同分为散装和压制两类。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】当用沸水加工法初步加工芹菜的目的是（）
A.
使其成熟
B.
防止变色
C.
使其果胶软化
D.
易于剥去表皮
查看完整题目与答案
【单选题】当（）时，模板相关孔系的加工采用配加工法。
A.
两块模板都为非淬火件
B.
两块模板都为淬火件
C.
一块模板为非淬火件，另一块模板为淬火件
查看完整题目与答案
【单选题】下列何种加工法为无屑加工（）。
A.
铰削
B.
磨削
C.
锻造
D.
钻削
查看完整题目与答案
【单选题】用沸水加工法初步加工芹菜的目的是( )。
A.
使其成熟
B.
防止变色
C.
使其果胶软化
D.
易于剥去麦皮
查看完整题目与答案
