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【判断题】

我国市场上销售最多的一类低聚糖是低异麦芽糖。

A.
正确
B.
错误
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题目标签：麦芽糖低聚糖异麦芽糖
参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【单选题】（ ）是由8个葡萄糖分子形成的环状低聚糖化合物。
A.
乙基化β环糊精衍生物
B.
羟丙基β环糊精
C.
丁环糊精
D.
β环糊精
E.
α环糊精
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【单选题】使酮糖和含有酮糖的低聚糖呈红色
A.
苯胺-邻苯二甲酸盐试剂
B.
三苯四氮唑盐试剂
C.
硝酸银试剂
D.
3,5-二羟基甲苯-盐酸试剂
E.
过碘酸加联苯胺
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【单选题】能够引起麦芽糖熔化的温度是______。
A.
40～60℃
B.
60～80℃
C.
70～90℃
D.
100～110℃
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【单选题】分解淀粉为麦芽糖的是（）
A.
胃蛋白酶
B.
淀粉酶
C.
胰脂肪酶
D.
辅脂酶
E.
胆汁
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【单选题】下列哪一个是麦芽糖的结构( )
A.
a -葡萄糖（1→4）葡萄糖
B.
a -葡萄糖（1→6）葡萄糖
C.
β -葡萄糖（1→4）葡萄糖
D.
β-半乳糖（1→4）葡萄糖
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【判断题】饴糖又称麦芽糖、米稀、糖稀。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】分解淀粉为麦芽糖的是（）
A.
胃蛋白酶
B.
淀粉酶
C.
胰脂肪酶
D.
辅脂酶
E.
胆汁
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【单选题】蔗糖、乳糖、麦芽糖分别是（）。
A.
非还原糖、还原糖、还原糖
B.
还原糖、还原糖、还原糖
C.
还原糖、非还原糖、还原糖
D.
还原糖、非还原糖、非还原糖
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【单选题】对麦芽糖描述不正确的是( )。
A.
分子中保留一个苷羟基
B.
水解生成两分子葡萄糖
C.
溶于乙醇
D.
还原性二糖
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【单选题】麦芽糖属于（）
A.
单糖
B.
双糖
C.
寡糖
D.
多糖
E.
糖原
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