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"麦芽糖"相关考试题目
1.
水解麦芽糖将产生（）。
2.
麦芽糖分子中的苷键类型为( )
3.
组成麦芽糖的苷键是()。
4.
蔗糖、麦芽糖和乳糖都是还原糖。( )
5.
麦芽糖是由（）糖苷键构成的
6.
麦芽糖、乳糖、蔗糖都是低聚糖。
7.
能够引起麦芽糖熔化的温度是______。
8.
蔗糖和麦芽糖的区别在于（ ）。
9.
蔗糖、麦芽糖、乳糖等属于______
10.
分解淀粉为麦芽糖的是
11.
麦芽糖
12.
麦芽糖的苷键是β-1,4-苷键。
13.
蔗糖、麦芽糖及乳糖属于（）。
14.
饴糖的主要成分是麦芽糖。
15.
各类糖的甜度不同，麦芽糖的甜度比葡萄糖__________。
16.
麦芽糖的结构是____________
17.
麦芽糖与果糖是单醣类。
18.
分解淀粉为麦芽糖的是（）
19.
水解麦芽糖将产生：( )
20.
水解麦芽糖将产生 ( A )
21.
麦芽糖的组成成分是()
22.
麦芽糖不是还原糖。
23.
麦芽糖属于
24.
麦芽糖的甜度约为蔗糖的()
25.
麦芽糖和蔗糖都能与托伦试剂反应()
26.
麦芽糖、乳糖、蔗糖都是双糖。( )
27.
下列哪一个是麦芽糖的结构( )
28.
蔗糖、麦芽糖和乳糖都是还原糖
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分解淀粉为麦芽糖的是（）。
30.
麦芽糖属于（）
31.
麦芽糖的水解产物是
32.
饴糖又称麦芽糖、米稀、糖稀。
33.
红糖等的主要成分是麦芽糖。( )
34.
分解淀粉为麦芽糖的是（）
35.
麦芽糖属于( )
36.
麦芽糖分子的主键是( )。
37.
乳糖、蔗糖、麦芽糖的一个共同特点是（）。
38.
下列关于蔗糖、麦芽糖的叙述正确的是( )
39.
麦芽糖化醪浓度（）为宜。
40.
蔗糖、乳糖、麦芽糖分别是（）。
41.
对麦芽糖描述不正确的是( )。
42.
麦芽糖属于（）
43.
麦芽糖属于营养型甜味剂。( )
44.
乳糖、蔗糖、麦芽糖的一个共同特点是（）。
45.
麦芽糖的单糖单位是( )
46.
麦芽糖的水解产物是（）
47.
蔗糖、麦芽糖和乳糖都是还原糖。( )
48.
麦芽糖的结构为
49.
麦芽糖属于
50.
分解淀粉为麦芽糖的是（）。
