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【单选题】

“葱烧海参”“九转大肠”“油爆双脆”“糖簇黄河鲤鱼”“奶汤蒲菜”是属于

A.
广东风味
B.
四川风味
C.
山东风味
D.
江苏风味
题目标签：奶汤蒲菜油爆双脆葱烧海参
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参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【单选题】油爆双脆使用的鸡肫和肚仁属于（）。
A.
主料
B.
生料
C.
熟料
D.
配料
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【单选题】葱烧海参的最佳选料是（）。
A.
灰刺参
B.
梅花参
C.
方刺参
D.
黄玉参
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【单选题】鲁菜著名的代表菜有葱烧海参、( )、九转大肠、油爆双脆、烩乌鱼蛋等。
A.
白灼海虾
B.
油焖大虾
C.
西法大虾
D.
龙井虾仁
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【单选题】葱烧海参、油焖大虾是什么菜系的代表作
A.
鲁菜
B.
川菜
C.
粤菜
D.
湘菜
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【判断题】葱烧海参是胶东菜的代表菜。（ ）
A.
正确
B.
错误
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【单选题】鲁菜著名的代表菜有（），油焖大虾、九转肥肠、油爆双脆、烩乌鱼蛋等。
A.
葱烧海参
B.
家常海参
C.
黄焖海参
D.
多味海参
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【单选题】葱烧海参的勾芡方法是（）。
A.
烹入法
B.
浇汁法
C.
淋入法
D.
翻拌法
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【单选题】奶汤蒲菜是()的代表菜。
A.
川菜
B.
苏菜
C.
粤菜
D.
鲁菜
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【单选题】油爆双脆使用的鸡肫和肚仁属于（）。
A.
主料
B.
生料
C.
熟料
D.
配料
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【单选题】“葱烧海参”是哪个菜系的代表菜?
A.
川菜
B.
鲁菜
C.
粤菜
D.
苏菜
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