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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
相关题目：
【多选题】属于半成品饲料的有（）。
A.
预混料
B.
全价配合料
C.
精料补光料
D.
浓缩料
【单选题】菜点制作中添加膨松剂使成品达到膨胀、( )或酥松的质感特点。
A.
分层
B.
松软
C.
硬脆
D.
软脆
【单选题】爆制菜肴的质感特点是( )。
A.
嫩脆清爽
B.
鲜香脆嫩
C.
酥香滋润
D.
细嫩软滑
【单选题】炸制品质感特点之一是（）。
A.
外酥里嫩
B.
外嫩里酥
C.
外酥里酥
D.
外嫩里嫩
【单选题】挂蛋泡糊炸制菜肴的质感特点是( )。
A.
外松酥内嫩
B.
外焦里嫩
C.
外柔内嫩
D.
外脆内嫩
【单选题】食品雕刻成品不具有（）类型。
A.
技术性
B.
观赏性
C.
可食性
D.
拼摆性
【单选题】药用部位为化学合成品的药材是
A.
青黛
B.
五倍子
C.
海金沙
D.
儿茶
E.
冰片
【单选题】半成品电商目前做的最有名的是（）。
A.
青年菜君
B.
小农女
C.
一亩田
D.
链农
【单选题】成品胶的灰分含量为（）%。
A.
≤0.2
B.
≤0.4
C.
≤0.5
D.
≤0.3
【单选题】生拌菜的质感特点是（）。
A.
入口化渣
B.
质地软糯
C.
清鲜脆嫩
D.
酥松可口
【判断题】烤制萝卜丝饼时，炉温太高会使成品不酥且硬。()
A.
正确
B.
错误
【判断题】废品可以同成品同库存放!
A.
正确
B.
错误
【单选题】（）不是毒品的原料和半成品。
A.
鸦片
B.
C.
籽
D.