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【判断题】

国产全脂乳粉留样量为150-200g。

A.
正确
B.
错误
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题目标签：乳粉全脂样量
参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【判断题】根据是否加糖又分为全脂淡乳粉和全脂甜乳粉。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】全脂乳粉与脱脂乳粉比较，( )颗粒中的空气少。
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【判断题】除全脂加糖乳粉可以加入30%的蔗糖以外，其他乳粉均不得加入蔗糖
A.
正确
B.
错误
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【单选题】供试品的称样量
A.
42.0mg
B.
0.598
C.
715
D.
250ml
E.
20
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【单选题】将5匙全脂乳粉配成全乳应加水
A.
5匙
B.
10匙
C.
15匙
D.
20匙
E.
25匙
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【单选题】全脂乳粉的生产过程中，均质工艺中要求的牛奶的温度为（ ）℃。
A.
20
B.
40
C.
90
D.
60
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【判断题】留样时，每个品种的留样量不少于80g。（）
A.
正确
B.
错误
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【单选题】在全脂乳粉的卫生指标中，酵母和霉菌数小于等于（）个/g。
A.
50
B.
60
C.
70
D.
80
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【单选题】乳粉生产中,加糖全脂乳粉要求脂肪含量控制在()%以上。
A.
20
B.
26
C.
32
D.
38
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【单选题】全脂乳粉调配成鲜牛乳浓度的调配方法是
A.
按重量1:6、按容积1:4
B.
按重量1:4、按容积1:6
C.
按重量1:6、按容积1:8
D.
按重量1:8、按容积1:4
E.
按重量1:8、按容积1:6
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