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【多选题】

在制作俄式炒马铃薯片前，除马铃薯外还需准备的原料有（）

A.

圆葱

B.

橄榄油

C.

腌肉

D.

胡椒粉

题目标签：原料马铃薯片马铃薯

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参考答案：

参考解析：

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举一反三

【简答题】蛋白质合成的场所是（），合成的模板是（），模板与氨基酸之间的结合体是（），蛋白质合成的原料为（）。

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【判断题】联产品，是指使用同种原料，经过同一生产过程，在生产主产品的同时附带生产出的非主要产品。（）

A.

正确

B.

错误

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【单选题】目前世界上已证明达菲是能治疗禽流感的唯一良方．莽草酸（C7H10O5）是生产达菲的原料之一，下列关于莽草酸的说法错误的是（　　）

A.

相对分子质量为174

B.

碳元素质量分数大于氧元素质量分数

C.

莽草酸中有7个碳原子、10个氢原子、5个氧原子

D.

莽草酸中C、H、O元素的质量比为84：10：80

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【简答题】冷冻的马铃薯

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【单选题】我们使用的马铃薯是（）

A.

块根

B.

块茎

C.

根状茎

D.

肉质直根

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【简答题】冷冻马铃薯(用油半炸过)

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【单选题】发芽的马铃薯含有( )。

A.

龙葵素

B.

秋水仙碱

C.

皂甙

D.

卟啉

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【判断题】外购酒精生产的白酒，应按酒精所用原料确定白酒的种类和适用税率；凡酒精所用原料无法确定的，一律按粮食白酒的税率征税。()

A.

正确

B.

错误

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【单选题】马铃薯亦称土豆，性质（）。

A.

爽脆透明

B.

酥松香甜

C.

软糯细腻

D.

色泽鲜明

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【单选题】发芽的马铃薯引起中毒的成分为（）。

A.

组胺

B.

龙葵素

C.

皂苷

D.

棉酚

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