下载APP
【简答题】
一、 某饭店中餐厅销售清蒸鲥鱼和松鼠鳜鱼,进价成本分别为 140元/千克和120元/千克,净料率为82%和78%,盘菜用量为0.75千克,两种菜肴的配料成本分别为5元和10元,调料成本分别为3元和5元,毛利率为52%和54%,请分别确定两种产品的价格。 二、 某饭店零点餐厅销售叉烧仔鸡。盘菜主料用公鸡 1.5千克,进价30元/千克,经加工处理后,下脚料折价2.6元,配料成本5.6元,调料成本4.8元,成本毛利率85 %,请确定叉烧仔鸡的盘菜价格。
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】分类毛利率的公式应为（）
A.
分类毛利率=本类毛利额/（本类成本+本类费用）×100%
B.
分类毛利率=本类销售收入额/本类毛利额×100%
C.
分类毛利率=本类毛利额/本类销售收入额×100%
D.
分类毛利率=（本类成本+本类费用）/本类毛利额×100%
【单选题】2019年3月，某审计组对乙企业2018年度财务收支进行了审计。有关生产与存货循环审计情况和资料如下：1.审计人员计算近3年毛利率并进行趋势分析，发现近该企业3年毛利率逐年大幅度上升。2.审计人员对乙企业存货进行监盘，做法如下：(1)审计人员独立制订盘点计划；(2)企业成立盘点小组进行盘点，审计人员全程监督盘点的进行；(3)对企业所称代管其他单位的存货，审计人员另行发函进行核实；(4)对部分存货的...
A.
生产成本虚增
B.
负债增加
C.
存货虚增
D.
生产成本虚减
【单选题】ZYX公司年度财务报告显示有销售收入$16,000,000，毛利率37.5%。期初和期末存货分别是$483,000和$517,000。存货周转率是多少?
A.
12次
B.
20次
C.
2次
D.
10次
【单选题】子公司从母公司购入存货40000元，母公司销售毛利率为30%，若子公司期末未将此项存货售出，则其中包含的未实现的内部利润为：( )
A.
8400元
B.
12000元
C.
28000元
D.
40000元
【单选题】（ ）消除了资本结构和税收的差异化影响，增强了企业盈利能力的可比性A. 销售净利率B. 销售毛利率C. 前利润率
A.
销售净利率
B.
销售毛利率
C.
息税前利润率
D.
税前利润率