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【简答题】

本店的特色菜是香酥鸭。 (special)

题目标签：香酥鸭
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参考答案：
参考解析：
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举一反三

【单选题】香酥鸭、香酥鸡腿属于：（）
A.
酥炸
B.
香炸
C.
软炸
D.
清炸
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【单选题】香酥鸭属于那种烹调方法
A.
酥炸
B.
软炸
C.
干炸
D.
卷包炸
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【单选题】菜肴香酥鸭用的花椒、丁香等投放时机是在（）。
A.
腌制时
B.
蒸制时
C.
炸制时
D.
出锅时
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【单选题】本店的特色菜是香酥鸭。(special)
A.
Our restaurants’ special is crispy duck.
B.
Our restaurant’s special is crispy duck.
C.
Our restaurant special is crispy duck.
D.
Our restaurant’s specials are crispy duck.
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【单选题】本店的特色菜是香酥鸭。
A.
Our restaurant’s dish is crispy duck.
B.
Our restaurants’ food is crispy duck.
C.
Our restaurant’s special is crispy duck.
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【单选题】菜肴“香酥鸭”采用的初步热处理的方法是（）
A.
焯水
B.
过油
C.
走红
D.
汽蒸
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【简答题】本店的特色菜是香酥鸭。 (special)
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【单选题】菜肴香酥鸭用的花椒、丁香等投放时机是在（）。
A.
腌制时
B.
蒸制时
C.
炸制时
D.
出锅时
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【判断题】甜蜜酱可作：北京烤鸭，香酥鸭的葱酱味碟。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】香酥鸭采用的烹调技法是
A.
干炸
B.
软炸
C.
酥炸
D.
红扒
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