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【单选题】

香酥鸭采用的烹调技法是

A.

干炸

B.

软炸

C.

酥炸

D.

红扒

题目标签：采用技法香酥鸭

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参考答案：

参考解析：

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【简答题】汉代画像石的雕刻技法有？

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【单选题】改变往复泵流量，不允许采用（）

A.

转速调节

B.

节流调节

C.

旁通调节

D.

行程调节

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【多选题】采用优点积分法评标的主要环节有（）。

A.

对各项评分标准分配权重

B.

计算每份标书的总积分

C.

计算"报价除以总积分"的商值

D.

选出商值最低的标书

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【单选题】一项大型管道越江工程，河宽 600m 左右，因不能断航决定采用钢管顶管施工，过河管合适的外防腐方案应采用( )。

A.

普通防绣漆，辅以牺牲阳极法

B.

耐磨防绣漆，辅以外加电流法

C.

普通防绣漆，辅以外加电流法

D.

耐磨防绣漆，辅以牺牲阳极法

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【判断题】网络的连接只能采用总线型连接方式。

A.

正确

B.

错误

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【单选题】刀法就是将烹调原料加工成()的行刀技法。

A.

方块形状

B.

相同形状

C.

不同形状

D.

长方形状

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【判断题】乐曲中有扫摇技法

A.

正确

B.

错误

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【简答题】某一线路施工，采用异长法观察弧垂，已知导线的弧垂为5．25m，在A杆上绑弧垂板距悬挂点距离α=3．5m。试求在B杆上应挂弧垂板距悬挂点多少米？

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【单选题】BD003压力试验时的试验液体一般采用（）。

A.

弱酸

B.

弱碱

C.

蒸馏水

D.

水

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【简答题】专业修剪技法有哪些？

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