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【多选题】

鸡肉和鸭肉含有丰富的()

A.
蛋白质
B.
脂肪
C.
B族维生素和维生素E
D.
钾、铁、铜、锌等元素
题目标签：鸡肉鸭肉
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参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【单选题】制作冷鸡肉批的原料有( )。
A.
鸡肝
B.
火腿
C.
培根
D.
橄榄
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【简答题】为什么鸡肉宜配红豆？
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【单选题】鸡肉中最嫩的一块肉是
A.
鸡颈
B.
鸡里脊
C.
鸡脯肉
D.
栗子肉
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【简答题】为什么鸡肉宜配洋葱？
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【简答题】为什么萝卜宜配鸡肉和枸杞？
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【单选题】用鸡肉制馅一般应选用( )
A.
鸡肉
B.
当年鸡胸脯肉
C.
鸡翅肉
D.
鸡腿肉
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【简答题】制作鸡肉橄榄的主要原料有哪些？
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【简答题】熟鸡肉馅是将（）用湿淀粉滑熟。
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【简答题】如何鉴别鸡肉生熟度？
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【单选题】熟鸡肉馅的口味特点是（）。
A.
嫩滑鲜美
B.
爽滑味鲜
C.
咸香味鲜
D.
味鲜而不腻
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【单选题】制作冷鸡肉批的原料有（）。
A.
鸡肝
B.
火腿
C.
培根
D.
橄榄
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【单选题】大豆含有丰富的钙，其含量肉的（）。
A.
2.7倍
B.
6倍
C.
21倍
D.
32倍
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【单选题】鸡肉在冰箱内的存放期限是()。
A.
冷藏2～3天，冷冻6个月
B.
冷藏1～2天，冷冻6个月
C.
冷藏2～3天，冷冻1年
D.
冷藏5～7天，冷冻1年
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【单选题】西菜中，烤鸡、肉类配饮（）
A.
白葡萄酒
B.
玫瑰红葡萄酒
C.
香槟酒
D.
红葡萄酒
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【判断题】判断对错。 鸡肉便宜了。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】鸡肉派是属于（）
A.
油炸派
B.
双派皮
C.
熟派皮熟派馅
D.
生派皮熟派馅
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【多选题】鸡肉的特点有:
A.
高蛋白
B.
低脂肪
C.
高亚油酸
D.
易烹饪
E.
红肉
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【简答题】适合于切鸡丝的鸡肉部位是 （ ）
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【简答题】鸡肉有哪些营养价值？
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【单选题】Please help ______ to some chicken (小鸡；鸡肉).
A.
yourself
B.
your
C.
you
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【单选题】制作冷鸡肉批的原料有( )。
A.
鸡肝
B.
火腿
C.
培根
D.
橄榄
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A.
鸡颈
B.
鸡里脊
C.
鸡脯肉
D.
栗子肉
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【单选题】用鸡肉制馅一般应选用( )
A.
鸡肉
B.
当年鸡胸脯肉
C.
鸡翅肉
D.
鸡腿肉
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【单选题】熟鸡肉馅的口味特点是（）。
A.
嫩滑鲜美
B.
爽滑味鲜
C.
咸香味鲜
D.
味鲜而不腻
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【单选题】制作冷鸡肉批的原料有（）。
A.
鸡肝
B.
火腿
C.
培根
D.
橄榄
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A.
冷藏2～3天，冷冻6个月
B.
冷藏1～2天，冷冻6个月
C.
冷藏2～3天，冷冻1年
D.
冷藏5～7天，冷冻1年
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【单选题】西菜中，烤鸡、肉类配饮（）
A.
白葡萄酒
B.
玫瑰红葡萄酒
C.
香槟酒
D.
红葡萄酒
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【单选题】鸡肉派是属于（）
A.
油炸派
B.
双派皮
C.
熟派皮熟派馅
D.
生派皮熟派馅
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【多选题】鸡肉的特点有:
A.
高蛋白
B.
低脂肪
C.
高亚油酸
D.
易烹饪
E.
红肉
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