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【简答题】
如何鉴别鸡肉生熟度?
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题目标签:
鸡肉
鉴别
参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】制作冷鸡肉批的原料有( )。
A.
鸡肝
B.
火腿
C.
培根
D.
橄榄
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【单选题】硫化氢试验用于肠杆菌科细菌的鉴别,不产生硫化氢的细菌是()
A.
志贺菌属
B.
沙门菌属
C.
变形杆菌属
D.
枸橼酸杆菌属
E.
亚利桑那菌属
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【单选题】鸡肉中最嫩的一块肉是
A.
鸡颈
B.
鸡里脊
C.
鸡脯肉
D.
栗子肉
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【单选题】嵌顿疝与绞窄疝的鉴别要点是
A.
有无肠梗阻
B.
有无休克
C.
深(内)环口的大小
D.
有无血循环障碍
E.
不能还纳的时间
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【简答题】如何鉴别鸡肉生熟度?
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【单选题】下列哪项体征对鉴别脊髓空洞症和颈椎病最有价值()
A.
上肢肌萎缩
B.
根痛
C.
感觉障碍特点
D.
颈部活动受限
E.
颈部后仰时疼痛
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【判断题】判断对错。 鸡肉便宜了。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】能够用来鉴别BaCl2、NaCl、Na2CO3三种物质的一种试剂是( )
A.
AgNO3溶液
B.
稀硫酸
C.
稀盐酸
D.
稀硝酸
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【简答题】适合于切鸡丝的鸡肉部位是 ( )
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【简答题】鸡肉有哪些营养价值?
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