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【多选题】
酿造酒,是以富含糖质、淀粉质的等果类、谷类为主要原料,添加(),经糖化、发酵而产生的含酒精的饮料,如葡萄酒、啤酒、黄酒等。
A.
酵母菌
B.
活酶菌
C.
催化剂
D.
防腐剂
E.
膨化剂
题目标签:
淀粉
原料
葡萄酒
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参考答案:
参考解析:
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举一反三
【简答题】新、老世界葡萄酒有哪些不同?
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【单选题】下列归类错误的是()选项归类物质A化石燃料煤、石油、天然气B同一物质烧碱、火碱、纯碱C营养物质淀粉、蛋白质、油脂D复合材料汽车轮胎、玻璃钢、钢筋混凝土
A.
化石燃料煤、石油、天然气
B.
同一物质烧碱、火碱、纯碱
C.
营养物质淀粉、蛋白质、油脂
D.
复合材料汽车轮胎、玻璃钢、钢筋混凝土
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【简答题】蛋白质合成的场所是(),合成的模板是(),模板与氨基酸之间的结合体是(),蛋白质合成的原料为()。
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【判断题】联产品,是指使用同种原料,经过同一生产过程,在生产主产品的同时附带生产出的非主要产品。()
A.
正确
B.
错误
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【单选题】目前世界上已证明达菲是能治疗禽流感的唯一良方.莽草酸(C7H10O5)是生产达菲的原料之一,下列关于莽草酸的说法错误的是( )
A.
相对分子质量为174
B.
碳元素质量分数大于氧元素质量分数
C.
莽草酸中有7个碳原子、10个氢原子、5个氧原子
D.
莽草酸中C、H、O元素的质量比为84:10:80
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【简答题】酸性蛋白酶在淀粉质原料酒精发酵中的作用?
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【简答题】绿魁葡萄酒的特征是()
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【判断题】外购酒精生产的白酒,应按酒精所用原料确定白酒的种类和适用税率;凡酒精所用原料无法确定的,一律按粮食白酒的税率征税。()
A.
正确
B.
错误
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【简答题】干葡萄酒含糖量是多少?
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【简答题】葡萄酒工艺学(名词解释)
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