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【简答题】
就到啦涉及到卡拉胶
题目标签：
卡拉胶
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参考答案：
参考解析：
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举一反三
【简答题】卡拉胶的化学本质是( )。
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【单选题】卡拉胶与( )有协同作用
A.
黄原胶
B.
果胶
C.
CMC
D.
槐豆胶
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【单选题】（）卡拉胶凝胶属于钾敏型
A.
κ－型
B.
ι－型
C.
λ－型
D.
γ－型
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【简答题】卡拉胶仅在有()或()存在时才能形成具有热可逆性的凝胶。
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【简答题】就到啦涉及到卡拉胶
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【判断题】卡拉胶属于多糖类增稠剂。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】卡拉胶形成的凝胶具有热可逆性。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】卡拉胶形成的凝胶是_____
A.
热可逆的
B.
热不可逆的
C.
热变性的
D.
热不变性的
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【简答题】卡拉胶仅在有（）或（）存在时才能形成具有热可逆性的凝胶。
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【单选题】硒化卡拉胶是由( )与卡拉胶反应制得。
A.
亚硒酸钙
B.
亚硒酸铜
C.
亚硒酸铁
D.
亚硒酸钠
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