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举一反三
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【多选题】干燥温度太高，对叶底造成的影响包括（）
A.
叶底色泽变深暗
B.
叶底色泽变浅
C.
叶底弹性、柔软度下降
D.
叶底花杂
E.
叶底泥烂
【单选题】“叶底”即开汤后的（）。
A.
茎梗
B.
光泽度
C.
茶渣
D.
嫩度
【判断题】叶底的匀度，主要看老嫩、大小、厚薄、色泽等一致的情况。
A.
正确
B.
错误
【单选题】“香气,滋味甜爽,汤色橙净,叶底嫩黄匀亮”是( )的品质特点。
A.
六安瓜片
B.
君山银针
C.
黄山毛峰
D.
滇红工夫茶
【单选题】颞叶底面梗塞，提示供血障碍的动脉是（）。
A.
大脑中动脉
B.
前交通动脉
C.
胼周动脉
D.
大脑后动脉
E.
豆纹动脉
【单选题】叶底色泽不一致的叫（）。
A.
暗杂
B.
花青
C.
花杂
D.
青绿
【单选题】审评红茶时,要鉴别叶底是否柔软、光亮、色泽是否( )。
A.
灰褐
B.
红艳
C.
铜红
D.
红褐
【单选题】在冠状层面上,颞叶底面最内侧上的隆起
A.
侧副隆起
B.
侧副三角
C.
钩
D.
毯
E.
海马
【单选题】圆炒青叶底特点是（）
A.
黄绿明亮
B.
深绿较壮实
C.
嫩绿匀整
D.
暗褐
【单选题】优质普洱熟茶叶底( )
A.
柔软肥嫩
B.
黑褐
C.
暗淡无光泽
D.
叶底硬
【判断题】大叶种工夫红茶春茶香气高，汤色红浓明亮，叶底厚软红匀
A.
正确
B.
错误
【单选题】红茶审评叶底包括内容基本与绿条茶相同，其中下列何者为好?( )
A.
红艳
B.
红暗
C.
红褐
D.
花杂
【单选题】乌龙茶类中 ( ) 叶底不显绿叶红镶边。
A.
武夷水仙
B.
安溪铁观音
C.
广东色种
D.
白毫乌龙
【判断题】叶底的匀度主要是看叶质老嫩是否一致，色泽是否均匀
A.
正确
B.
错误
【单选题】红茶叶底嫩度评定，主要是看叶的（）。
A.
芽的大小
B.
芽与叶的多少
C.
正常芽与休止芽
D.
叶的软硬度和有无弹性
【单选题】扁直绿润、汤色明亮、香高馥郁，滋味浓醇、叶底鲜活，是（）的品质特点。
A.
信阳毛尖
B.
西湖龙井
C.
湄潭翠芽
【单选题】（）是形成干茶色泽和叶底色泽的主要成分
A.
水溶性色素
B.
脂溶性色素
C.
水溶性色素和脂溶性色素
D.
水溶性色素或脂溶性色素
【单选题】（）叶底嫩软多芽叶，匀整，黄绿明亮，不带黄、老、梗叶
A.
君山银针
B.
高级珠茶
C.
中级珍眉
D.
白毫银针
【单选题】叶底具有“绿叶红镶边”特征的茶叶是
A.
绿茶
B.
青茶
C.
红茶
D.
黑茶
【单选题】珠茶内质审评叶底时，评比（）和色泽。
A.
匀度
B.
嫩度
C.
整碎度
D.
亮度