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【判断题】
生产营养快线时,乳酸链球菌素和酸一起溶时如果泡沫太多,可以先打到奶液中再加酸。
A.
正确
B.
错误
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题目标签:
营养快线
链球菌素
乳酸链球菌素
参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【多选题】防腐剂乳酸链球菌素的优点是()。
A.
不会出现对抗生素的抗药性
B.
不会引起肠道菌群紊乱
C.
对热敏感
D.
对其它抗生素不会产生交叉抗性
E.
能在人的消化道内被蛋白水解酶水解
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【多选题】生物型防腐剂乳酸链球菌素的优点包括( )。
A.
能在人的消化道中为蛋白水解酶水解
B.
不会引起肠道菌群紊乱
C.
不会出现对抗生素的抗药性
D.
对热敏感
E.
与其他抗生素不会产生交叉抗性
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【单选题】生产营养快线溶解CMC的水温要求是
A.
25℃
B.
45-50癈
C.
80℃以上
D.
常温水
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【单选题】具有抗菌活性的「乳酸链球菌素( nisin)」是属于下列哪一类物质?
A.
寡醣
B.
多醣
C.
脂肪
D.
蛋白质
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【判断题】生产营养快线时,只要灌装机还在灌装,一锅料出的时间长点不会有问题。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】为什么乳酸链球菌素在人体内是较安全的?
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【判断题】生产营养快线时,为了保证配料速度,可以边加酸,边打果汁。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】乳酸链球菌素的抗菌谱比较窄,它只能杀死或抑制(),尤其是细菌孢子,但对阴性菌、酵母菌和霉菌无作用。
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【判断题】乳酸链球菌素不仅能够抑制或杀死革兰氏阳性细菌,还能抑制或杀死革兰氏阴性细菌。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】乳酸链球菌素的优点是在人体的消化道内可为蛋白水解酶所降解,因含食品添加剂的糖果而不以原有的形式被吸收入体内,是一种比较安全的防腐剂。()
A.
正确
B.
错误
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