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【简答题】
【名词解释】芸豆卷
题目标签：
芸豆卷
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参考答案：
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举一反三
【单选题】制作1000g白芸豆的芸豆卷,煮豆时加水( )。
A.
3000g
B.
4000g
C.
5000g
D.
6000g
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【判断题】[判断题]芸豆卷的风味特点:清凉解暑,入口沙甜。()
A.
正确
B.
错误
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【单选题】芸豆卷的成形是（）
A.
心形
B.
桃形
C.
圆柱形
D.
如意形
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【单选题】制作1000g白芸豆的芸豆卷，煮豆时加水（）。
A.
3000g
B.
400g
C.
5000g
D.
6000g
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【判断题】( )芸豆卷的风味特点:清凉解暑,入口沙甜。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】【名词解释】芸豆卷
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【判断题】制作芸豆卷的用料是红小豆。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】制作芸豆卷,先将芸豆 ( ),用温水泡胀。
A.
洗净
B.
破开
C.
碾碎
D.
炒熟
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【单选题】制作芸豆卷，可以不用注意用具卫生，加热食用即可
A.
正确
B.
错误
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【单选题】制作芸豆卷时,先将芸豆破开,用( )泡涨,上火煮烂备用。
A.
凉水
B.
沸水
C.
温水
D.
热水
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