下载APP
【判断题】
人造奶油是水包油乳液体系( )
A.
正确
B.
错误
举报
题目标签:
乳液
人造奶油
奶油
参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【判断题】牛油就是奶油,是从牛奶中提取的,是制作起酥类糕点的的常用油脂。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】十吨系统稀奶油分离流量为
A.
400L/h
B.
600L/h
C.
800L/h
D.
1000L/h
查看完整题目与答案
【多选题】以下哪些属于乳液种子的分析指标()
A.
PH
B.
固含量
C.
过氧化十二酰
D.
粒径分布
查看完整题目与答案
【单选题】巴伐利亚奶油冻是⼀款( )经典的甜品,据传是由⼤师⻢⼒安东尼●卡雷姆(Marie-AntoineCareme)发明创制。
A.
意⼤利
B.
英国
C.
法国
D.
德国
查看完整题目与答案
【判断题】乳化沥青中起粘结作用的主要是乳液。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【判断题】开式叶轮适宜输送含有杂质的悬乳液。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【简答题】计算题:“奶油蒜香骨”一盘,成本10.8元,售价24元,试求其成本毛利率和销售毛利率?
查看完整题目与答案
【简答题】为什么聚醋酸乙烯酯乳液胶的耐热性不好?
查看完整题目与答案
【简答题】简述人造奶油的制作工艺。
查看完整题目与答案
【单选题】下列各属中常含有白色乳液的是( )
A.
女贞属
B.
乌桕属
C.
漆树属
D.
桑属
查看完整题目与答案