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【单选题】
香瓜子的入味均匀度要求≥（）。
A.
90%
B.
92%
C.
95%
D.
98%
题目标签：
入味
香瓜子
均匀度
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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【简答题】鸡群体重均匀度
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【单选题】做菜时，最好在菜快好时再加入味精。（）
A.
错误
B.
正确
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【简答题】什么是物种均匀度（species evenness）？
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【单选题】锅贴鳝鱼在贴制前要先将鳝鱼______入味。
A.
腌制
B.
烤制
C.
烧制
D.
蒸制
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【简答题】含量均匀度 名词解释
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【单选题】制作“鸡粒馅”将鸡粒煸炒入味后应少许（），以保持馅心的黏性。
A.
上浆
B.
挂糊
C.
勾芡
D.
挂浆
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【简答题】喷灌均匀度
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【单选题】含量均匀度检查
A.
常规片剂
B.
小剂量规格的片剂
C.
两者均需
D.
两者均不需
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【简答题】面烤法中经加工、腌制入味的原料，必须先用玻璃纸、（）分层包裹起来。
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【单选题】烧菜在成熟入味阶段要用______加热。
A.
中火或大火
B.
中火或小火
C.
大火或小火
D.
大火或微火
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