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举一反三
【单选题】进食过多胡萝卜素食品可引起
A.
皮肤黄染，巩膜正常;
B.
球结脱下不均匀性黄疸，以内眦明显;
C.
皮肤虽金黄色,可有瘙痒;
D.
皮肤呈柠檬色,无瘙痒;
E.
皮肤虽黄绿色，有明显瘙痒;
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【单选题】运输协会特殊餐代码说明，印度素食餐与亚洲素食为同类餐食，特殊餐代码是（）。
A.
AVML
B.
VGML
C.
MOML
D.
KSML
【单选题】我国引起肉毒梭菌毒素食物中毒的食品是
A.
肉制品
B.
豆制品
C.
罐头食品
D.
自制发酵食品
【单选题】大便潜血检查前( )天要求素食。
A.
1
B.
2
C.
3
D.
4
E.
5
【单选题】肉毒毒素食物中毒的中毒食品主要是
A.
海产品
B.
自制的发酵食品
C.
肉类及其制品
D.
奶类及其制品
E.
蛋类及其制品
【单选题】下列哪个不是我国允许使用的偶氮类色素食品合成着色剂
A.
柠檬黄
B.
日落黄
C.
亮蓝
D.
苋菜红
【单选题】放射性核素食管通过显像使用的显像剂是放射性核素标记的
A.
固体食物
B.
液体食物
C.
混合食物
D.
胶体类食物
E.
固体或液体食物
【判断题】从对有毒物富集的角度看，肉食比素食更安全。
A.
正确
B.
错误
【单选题】进食过多胡萝卜素食品可引起
A.
皮肤黄染，巩膜正常;
B.
球结脱下不均匀性黄疸，以内眦明显;
C.
皮肤虽金黄色,可有瘙痒;
D.
皮肤呈柠檬色,无瘙痒;
E.
皮肤虽黄绿色，有明显瘙痒;
【单选题】放射性核素食管通过显像使用的显像剂是放射性核素标记的
A.
固体食物
B.
液体食物
C.
混合食物
D.
胶体类食物
E.
同体食物或液体食物
【单选题】肉毒梭菌毒素食物中毒的好发食品是
A.
海产品
B.
鸡蛋
C.
冰淇淋
D.
臭豆腐
E.
卤猪肠
【判断题】从对有毒物富集的角度看，肉食比素食更安全。
A.
正确
B.
错误
【单选题】葡萄球菌肠毒素食物中毒的中毒食品主要是
A.
豆制品
B.
海产品
C.
蛋类
D.
剩米饭
E.
咸菜
【判断题】清代将素菜分为三个派别，即寺院素食、宫府素食和民间素食。（ ）
A.
正确
B.
错误
【判断题】竹笋是我国的传统素食品种之一，是“一种全能型营养蔬菜”。
A.
错
B.
对
【单选题】根据国外的分类方法，构成素食品中主要含有（）
A.
蛋白质
B.
糖类
C.
维生素
D.
脂肪